每到冬天,不知道你有没有这个感觉?家里好吃的东西特别的多,比如腊肠、腊肉,还有皮冻、山楂糕等等,都是其它季节所不太常吃的,因为冬季的寒冷和干燥,特别适合这些食物的制作和储藏,所以我们才能在这个时候吃个过瘾。
说起来,在北方,家里还会做一些平时不太做的面食来吃,比如果子,有些地方叫焦叶或者是麻叶,其实就是平时我们吃的煎饼果子里的那种焦焦脆脆的东西,因为在这个季节特别方便储存,会时不时的就做上一些,不论是当做餐点还是平时的零食,都是非常受欢迎的,而对于果子的做法和形状,不同的地方可能还会有所区别,有的是一大张,有的是小块儿,还有的是像花一样,有带芝麻的,还有茴香味道的……,总之都各有各的美味。
今天我们就来制作其中的两种,为什么是这两种呢!其实是小编觉得最好吃也最好看罢了(做着顺手了)!
【制作方法和步骤】
首先,虽然是两种,但都是从一个面团上分开的,所以我们只要准备好一份面粉、芝麻和盐就可以了
第一步:将盐用清水拌成盐水,连同芝麻一起将面和成面团,和好的面团不能直接使用,需要经过“三揉三醒”,让面团更紧实,更有弹性和韧性
第二步:将和好的面团分成三个剂子,并分再揉成小的面团,再醒上3分钟左右
第三步:将每个小剂子都擀成面片,擀的越薄越好
第四步:将擀好的面片切成15公分左右的宽条,然后竖着折叠,先用刀分成7公分左右宽的段,再从折叠处用刀切三刀,端头不要切断(如图)
切好展开后就是这样的效果
接下来就可以炸制了,油温最好控制在6-7成热,这样可以让面片尽可能的少吸油,同时也不容易炸糊
对了,我们还有第二种果子的做法:在第一种果子的基础上,先将两片切好的面片重叠在一起,再将一端的下从上的中间缝隙翻到上,另一端的上从下的中间缝隙翻到下,然后将翻好的两端分别黏在一起,这样就做好了一个翻花果子
同样,6-7成热的油温炸制,炸到金黄后就可以捞出了
两种果子都做好了,晾凉后就可以吃了,咬一口酥脆焦香,特别的好吃哦!因为是手工擀制,面的筋度、韧性和紧实度都是最佳状态,虽然焦脆,但一点儿都不油腻,就算储存时间长一点,也不会有任何反油的不好味道,一次可以多做一点,放上一个月都没有任何问题的哦!
女生想谈恋爱的症状(有这五个表现的女生,一看就知道想谈恋爱)
女生什么样的表现一看就很缺爱?1.爱一个人的方式十分过激对于一个缺爱的人而言,“有人爱自己”是一件比什么都重要的事情,因此他们经常容易采用极端的方式去爱别人,他们的“爱”往往是带有牺牲性质的。一个正常的人往往能够意识到爱自己要先于爱别人,当要触犯到自己的底线的时候,他们第一反应都是说“不”,但是缺爱
失去的爱情如何找回(带你找回爱情的7个秘诀)
对于情感世界,它可以是美好的,也可以是糟糕的。在爱情世界里,我们总是希望能够找到一个真正懂我们并且相互扶持的人,走到一起,直到永远。然而,现实常常是残酷的,很多人在爱情的路上都经历过痛苦和挫折。但是,失去爱情并不意味着我们不能重新找回它。在这篇文章中,我将会讨论7个秘诀,帮助你找回爱情,恢复美满婚姻
青春期男生想追女生的表现及行为有哪些(学生时代男生喜欢女生的表现)
学生时代,是每个人生命中最美好、最纯真的时期之一。在这个阶段,少男少女们经历了青涩的初恋、友情的纠葛以及成长的烦恼。对于男生而言,面对心仪的女生时,他们往往显得局促不安,不知所措。然而,即便他们努力掩饰,那些微妙的情感仍然会从他们的言行举止中透露出来。本文将详细探讨学生时代男生喜欢女生的各种表现。一
女生把你放心上的表现(女人把你放心上了,才会放出这些信号)
女人的心思天生细腻,细腻到墙角的灰尘何时清理,细腻到遇见心仪的人会情不自禁。天底下的女人心思都细腻,你觉得她不是如此,因为她没有把心思放在你身上。在她的心里,也有一个想要相知相守的人,想要在现实的环境中,终老一生的人。有缘就能遇见,女人的一举一动可以看出她对你的心意。女人把你放心上了,才会释放出这些
最朴实走心的表白情书(一封朴实的情书)
《人到中年,我被净身出户》,这部小说今天我看完了,小说里的人物命运还在我心中久久回荡。主人公方旭的命运一生跌宕起伏,经历了创业失败,经历了婚姻失败,经历了失子之痛,但他是一个打不倒的小强,经历种种,还是站了起来,成为一名成功的企业家。在方旭身上展现出来的是一种男人的责任和担当,经过生活的吊打和惨痛的