不会做花卷的一定要收藏，这样做层次分明，操作简单，零失败，新手也可以一学就会，为家人露上一手的哈。出锅时看到松软可口，层次分明的花样小花卷，好有成就感的哦。

下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们赶紧行动起来为家里人做起来吧，自己做的松软好吃而且健康卫生哟。

【花样花卷】

食材用料：面团部分：褐麦粉（没有的话可以用中筋面粉，也叫普通面粉）200克、水105克、酵母2克

制作过程：

1、首先我们先将所需食材全部混合在一起放入面缸中，如图所示。

2、开启厨师机，将其用低档先混合不见干粉，然后开启中档将其搅拌成面团。

3、将搅拌好的面团稍做整理，盖好保鲜膜，进行室温发酵。

4、将其发酵至约为原来面团的两倍大，用手指戳个洞，洞口是不缩而且也不会塌陷的状态即可，如图所示，说明发酵可以了。

5、将发酵好的面团先取出在案板上撒上点干粉，将其揉均匀，将发酵时所产生的气体全部揉出去，然后等分成自己喜欢大小的剂子即可。

6、取一个切分好的剂子，将其揉成圆形，按压扁，用擀面杖将其擀成圆形薄片，表面刷一层食用油，然后将其先切分成均等四份，然后再将其中两分平均再次切分，这样就是两个均等大片，四个均等小片，如图所示。

7、将两个均等的大片上下摞起来，然后将四个均等的小片在依次在上面摞起来，如图所示。

8、取一根筷子或者是长竹签，将其从中间部分按压下去，如图所示。

9、将上述按压好的面团，从顶端尖角部分向下折压，如图所示。

10、然后继续用筷子或者竹签在其表面，以中间为中心点，在其两侧按压下去，如图所示。

11、最后将其两边长点的地方向其按压的的地方卷起来即可，如图所示。

12、依次全部做好，摆放到提前备好冷水的蒸锅中，进行醒发10分钟，然后盖好锅盖大火将其烧开后，转中火12分钟，最后关火焖5分钟即可开盖。

13、蒸好装盘可以开吃了，非常松软。

14、再来一张纹路分常清晰，胖胖的很可爱的哟。

[小贴士]：

1、发酵主要看状态，不要看时间，每个地方所处温度会有所不同，所以注意观察面团的发酵状态即可。

2、蒸制时间具体根据你所做大小灵活操作，蒸好后不要急于打开锅盖，让其先焖上四五分钟再打开，以免塌陷。