方便面,又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面,香港则称之为公仔面,可在短时间之内用热水泡熟,也可以在锅里煮熟食用。我比较喜欢第二种,煮出来的面和直接泡的寡淡不一样,口感更加劲道,晶莹剔透,再加上各种配菜,口感更加丰富,看起来也令人食欲大振。
方便面,不一定要方便的吃,有时候也可以吃出仪式感。
材料:鸡蛋、番茄、方便面
1、先煮个白煮蛋,煮好后放入冷水备用。
2、一个番茄切片,碗里放调料包。
3、沸水下面,煮到面饼散开。
4、滤掉水重新加入冷水(这一步是为了倒掉面饼煮出来的多余的油脂),再次加入冷水煮沸(面条更劲道,面汤不浑浊),加入切好的番茄。
5、番茄煮至微微软烂。
6、出锅,放上切成两半的白煮蛋。
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