方便面，又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，香港则称之为公仔面，可在短时间之内用热水泡熟，也可以在锅里煮熟食用。我比较喜欢第二种，煮出来的面和直接泡的寡淡不一样，口感更加劲道，晶莹剔透，再加上各种配菜，口感更加丰富，看起来也令人食欲大振。
方便面，不一定要方便的吃，有时候也可以吃出仪式感。
材料：鸡蛋、番茄、方便面
1、先煮个白煮蛋，煮好后放入冷水备用。
2、一个番茄切片，碗里放调料包。
3、沸水下面，煮到面饼散开。
4、滤掉水重新加入冷水（这一步是为了倒掉面饼煮出来的多余的油脂），再次加入冷水煮沸（面条更劲道，面汤不浑浊），加入切好的番茄。
5、番茄煮至微微软烂。
6、出锅，放上切成两半的白煮蛋。
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