实际上,它是一种非常简单的面包,你可以用你喜欢的面粉来准备它,它的独特之处在于它被包裹的内衬。你必须从整体中取出一点面团,然后将覆盖有种子的面包放在上面,然后将其包裹在衬里中。
面包发酵好后,将其翻转并切出切口,在烹饪过程中打开切口,营造出美丽的场景效果。我没有制作经典的圆形而是制作了椭圆形,并做一些随机切割,因为我想看看它们会产生什么效果。希望看到这里的你也能够喜欢它。
配方用料
250 克 斯佩尔特面粉
150 克 强力1型面粉
300 克 水
80 克 甘草
8 克 盐
2 克 酵母
黑白芝麻 适量
制作步骤
1、将面粉和水放入搅拌机的碗中,低速旋转几分钟开始揉面。一旦面粉开始吸收液体并呈现粗糙的外观,就休息 1 小时。(自溶)
2、一个小时后继续揉面,将新鲜和使用过的甘草加入双倍中,然后立即加入盐和揉,直到你得到一个很好的面团。让面团在工作台上静置约 30 分钟,盖上倒置的碗。
3、现在进行三个折叠,你必须在半小时的距离内制作三个,总是用一个倒置的碗盖住面团。一旦完成了三个折叠,取180克面团,把两个面团放在两个不同的碗里,轻轻抹油,盖上盖子,发酵到几乎翻倍。
4、现在通过制作一轮三折来处理面包,将面团揉成团放入碗中,盖上盖子,静置 30 分钟。继续制作面包,在工作台面上撒上面粉,将面团倒置在表面上,然后继续制作面包。
5、现在拿起 180 克的球并将其滚出(见图)。把所有的芝麻放在盘子里,用油刷面包,把它倒过来放在装满芝麻的盘子里,试图让它们粘在一起。现在把面包放在擀好的面团上,把面包合上并密封好。
6、在篮子里撒上面粉,把面团放在里面,封口朝上。用塑料袋封口,在室温下放置半小时,然后将其转移到冰箱中熟化10-12小时。
7、将铸铁锅放入烤箱,加热至 250°C。与此同时,把篮子从冰箱里拿出来,放在一些烤纸上翻过来,在表面做割包。
8、把锅从烤箱里拿出来,把面包放进锅里,然后放进烤箱。20分钟后取下盖子,将温度降至220°C。10 分钟后降至 200°C 烘烤半小时。此时,打开通风炉,始终以 200°C 再烤 15 分钟,关闭并留在烤箱中,始终保持通风口再烤 15 分钟。
山叫驴和蝈蝈的区别(“驴驹”不是蝈蝈)
驴驹也称驴粪球子,学名笨棘颈螽,属于螽斯的一种,活动区域在山坡地的地坝上或河床草丛里,有时也会爬到路边。主要吃农作物的绿叶嫩芽和一些小昆虫。它的外形与蝈蝈相似,但个头要比蝈蝈大很多。肚子大大的、鼓鼓的,里面装的都是叶绿素。驴驹没有翅膀,它的颈部有一对如蝉翅一样薄薄的透明角膜,它的叫声就是由震动的角膜
形容雪的诗句(9首描写“雪”的经典诗词名篇)
关于雪的文学启蒙,要从课本上的一则故事说起。故事可以总结成两句诗,一曰“撒盐空中差可拟”,一曰“未若柳絮因风起”。文字的力量,原来可以在同一主题的不同表达上,差距到如此巨大。我没有见过在空中撒盐是怎样的场景(估计会被打),但想来纷纷扬扬,很快飞起就很快落下,不会有柳絮漫天飞舞的柔情。相比来说,柳絮随
月季树嫁接用什么树种最好(树状月季花有两种砧木嫁接)
目前正是雨水节和惊蛰节之间的时候,是月季花的花友们嫁接树状月季和棒棒糖月季的大好时期。此种方法非常简单,砧木来源广泛,亲和力强劲,嫁接成活率高,不需要投资,当年嫁接,当年就可以开花,非常适合家庭盆栽嫁接。砧木一:在荒山野岭上寻找野生青木香。在山区青木香资源非常丰富,选择茎杆有香烟粗的即可采挖回家。在
不负如来不负卿是什么意思(仓央嘉措不识汉字,那么“不负如来不负卿”到底是谁写的?)
六世达赖喇嘛仓央嘉措,是中国迄今为止最出名的达赖喇嘛。这并不只是因为他是一个历史政治人物,而是因为他写的情诗。仓央嘉措笔下出了许多优美又令人断肠的诗句,在藏族地区有很大的传播性,深受着众人的喜爱,但也因为他那六世达赖的身份,多了许多争议。如果不看他达赖喇嘛的身份,从《仓央嘉措情诗》中,我们只会看到一
西游记第十四回概括主要内容(西游记原著第十四回梗概及文化常识)
一、题目心猿归正 六贼无踪二、梗概猎户刘伯钦将唐僧送到五行山(即两界山)下,听到有人叫师父,唐僧看到山脚下压着一只神猴。悟空请唐僧揭镇山的咒语帖救他,愿听从观音菩萨的安排,拜唐僧为师,护送他到西天取经。唐僧救了他,收他为徒,取名孙行者。为了保护唐僧,孙悟空打死了六个拦路抢劫的强盗,唐僧却批评他性子太