很久没有做面食了，甚是想念。

前几天，有人问我，早餐做什么最方便。

我马上就想到各种面食，因为面食种类很多，有馒头、包子、花卷煎饼、烙饼、蒸饼、窝窝头等等，有发面有死面，哪怕就是包子的馅料换一换，又有很多种，再搭配各种豆浆、米糊、牛奶、甜汤、稀饭、粥，又是无数排列组合，只要你愿意动手，做上一年，365天也不会重样吧！

但是，我是一个懒人啊，而且上班很早，6点多就要起床。最喜欢的莫过于晚上能够蒸好，第二天早上热一下就能立即带走的那种。

否则，太复杂的东西，如果要我5点多起来做，我是死也不愿意的。

所以，在这么多面食中，最常做的就是花卷，比馒头有味，比包子简单，又符合晚上做好第二天早上热5分钟就能吃，不会变形，不会失味，简直完美呀，哈哈！

花卷做法也很多，今天这个是最简单的一种，不用筷子压，不用扭花样，就直接卷一卷好了，也许世上没有比它更简单的花卷了，但是最后看起来却像是一朵花，还挺漂亮的。

难怪有阵子特别火，曾经是最热的网红花卷了。

而且我用的是一次发酵法，面团不发酵，揉好了直接卷，卷好了再在锅里发一次就好，现在夏天，比冬天快多了，是做发面的最好时节了吧。

原来这才是真正的“花”卷呀，卷一卷，一朵花！

撒了点椒盐，香香的，咸咸的，夏天吃正好开胃！

干脆懒到底啊，用电饭煲预约个银耳羹，洗脸刷牙的时候热花卷，洗漱干净回来，2个都可以吃了，很方便，懒人和上班族最爱的快手早餐！

材料：面粉300克，酵母3克，水150克左右，盐和椒盐粉少许

做法：

1.面粉、酵母和水放入揉面机内，启动快速揉面键一个程序。

2.取出面团用手简单整理一下，得到一个光滑的面团。（揉面机里不是圆形的，取出来用手稍微拢一拢就圆了。）

3.把面团滚成条状，用刮板分割成差不多大的面剂子。

4.每个面剂子滚圆，用擀面杖擀成薄片。在面片上抹适量油，再撒少许椒盐粉和盐，最后卷成一个长条。

5.把长条稍微滚一滚，这样紧实一些。然后从中间切开，如图，一端不切断。

6.把切开的2个长条扭成麻花状，最好切口朝外，捏紧两端，把一端往内卷起来。

7.最后把麻花一端塞好，整理一下，看起来像一朵花的样子。这就是一个大花卷的生坯。

8.花卷生坯放在蒸锅内发酵，天气热了可以用室温，如果比较冷，下面可以放点温水，可以加速发酵。

9.当看到花卷明显增大时，开火蒸15分钟，关火后焖3分钟再开盖。