【主料】黄油150克,普通面粉200克,40克的吉士粉
【配料】黑巧克力适量,鸡蛋一个
【调料】糖55克
【工具】花朵型裱花模具一
——【开始制作】——
①:先把黄油拿到室温环境中解冻,然后切下150克黄油,把它们切成小块,放在盘子中,用电动打蛋器把它们的至字顺滑。
黄油打顺滑之后再慢慢加入55克白糖,再用搅拌器使劲打发,一直打发到这黄油有点发白,看起来细腻!然后再放入一个鸡蛋,把它们搅拌好。
【注意事项:这一步可千万不要省,做出好吃的饼干,这一步是很重要的,有的人会问了,把黄油融化掉不也可以吗?这样是不行的,融化掉做出来太湿了,不易于后面弄造型】
②:200克面粉加上40克吉士粉,把这两种粉搅拌均匀,然后放到打好的黄油里。用手把它们和成面团。和面的时候一定要用手哦,因为人的手是有温度的,这样在和黄油和面粉的时候,可以把它和得更加好,不至于太干。【注意事项:你不想用手的话,可以把盆子放到温水中,用硅胶铲子把它们搅拌成面团,这样也是可以的,不过用手活的话比较方便一点!】
③:面团弄好之后,把它们放入花朵裱花模具中。在烤盘上铺上一层纸,然后把花朵形状的面糊挤在上面,不要挤得太高,挤得太高的话,就不太好看了。
④:下面就要开始烤了,烤箱提前预热5分钟,预热好之后把温度调到170度,上下一起烤,烤个20分钟,这美味的饼干就烤好了。
⑤:烤箱中的饼干烤好之后,把烤盘拿出来放凉一下。放凉的期间,把之前准备好的黑巧克力放入容器中,隔水融化掉,再放入裱花袋中。然后在裱花袋下面剪出一个小口口。把融化的巧克力酱放在花朵饼干的中间,填满花朵的中间空出来的部位,饼干的整个花朵形状就出来了。再在上面撒上一些彩色糖粒子。放凉之后巧克力变硬,这美味的花朵饼干就做好了!
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