现在的美食太多，大人孩子都挑好的吃，马上进入冬季，是身体最进补的时期，比如金灿灿的南瓜，就是不错的选择，它不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用，补中益气，保护胃粘膜、帮助消化。

南瓜味清甜，和面的时候加入适量南瓜泥，格外香甜，只需一次醒发，一个小时就可以让孩子在早晨吃上新鲜出炉的花卷，再配一杯豆浆或是牛奶，早餐便有了，造型非常漂亮，看着美滋滋的，我家隔几天就做一次，孩子点名要吃。

蒸好晾凉后，可以放一部分去冰箱速冻。想吃的时候提前在晚上拿出来放冰箱冷藏解冻，早上用蒸锅蒸一下，非常暄软。这样一次多做点很省时哦！

食材清单：

【主料】南瓜

【配料】酵母粉、面粉

【调味】白糖

1、准备食材，新鲜的南瓜250克，小麦面粉450克。

2、一个胖南瓜，切出2厘米的圈，大约250克，南瓜先去皮，在切成块，越小越容易蒸熟，开水放入蒸屉，蒸10分钟就熟了，筷子可以轻松扎透。

3、蒸熟以后的南瓜，倒入空碗中，用工具压成南瓜泥，等待几分钟温度降下来，加入3克酵母，打入1个鸡蛋，适量白糖，搅拌均匀后，倒入450克面粉，添加过程少量多次。

4、先搅拌成面絮状，需要注意的是，由于每个人的面粉吸水性不同，如果太干，需要适量添加水，看情况而定。

5、接下来下手揉成面团，过程无需添加水，南瓜中有保留的水分和打入的鸡蛋液就够了，面团揉光滑后，盖好保鲜膜，醒发至2倍大，约40分钟左右。

6、面已经发好了，可以明显看到气孔，取出先揉搓排气，揉到醒发之前的大小，记得撒些干面粉，防止粘连。

7、先搓成长条，用刀分成大小相等的剂子。

8、把小剂子揉搓一下，搓成圆柱形状，用手按压扁，用刀在小饼上压出斜印图案，把小饼反过来捏到一起，两头在捏到一起。

9、做好之后，再次醒发5分钟，等待南瓜花卷圆润饱满，即可开火蒸。

10、凉水上锅，大火烧开转中火，蒸15分钟即可出锅。

11、这样做出的南瓜花卷，味道非常浓，个个饱满圆润，孩子非常爱吃，经常食用南瓜可以健脾益胃，喜欢的朋友一定要试一试。

放少量的糖只是辅助更好的发酵，并不是为了增加馒头的甜味，如果喜欢甜味的馒头可以多增加一些糖。