《香葱小饼干》
1把小葱，洗净切成段状，再切成小葱碎。
加入300克面粉，3克酵母，2克白糖，促进发酵。
打入两个鸡蛋，倒入小葱碎，加入4克精盐。
鸡蛋搅拌一下，倒入80克温水和面。
搅拌成絮状，揉成偏软的面团。
裹上一次性保鲜膜，放入室内，发酵至两倍大。
发酵1小时以后，去除保鲜膜，发酵至蜂窝状。
案板撒上面粉，放入面团，揉出面团气泡。
面团按压一下，擀成薄片状。
面饼整理一下，成大大的长方形，用刀划开。
擀杖放入面片，先切成长条状，再切小方块。
香葱小饼干，摆放均匀，用叉子扎孔（扎孔透气又焦脆）
锅底不用刷油，放入小葱饼干。
盖上玻璃锅盖，小火烙2分钟。
两分钟以后，筷子翻一下面（小葱饼干不刷油，才焦脆好吃）
烙至两面金黄，装盘出锅（小葱饼干的做法，个个香酥又营养）
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