蝗虫这种生物想必大家都不会陌生，它有时也被叫做，草蜢，蚱蜢，蚂蚱，它是节肢动物门，昆虫纲，蝗科的一种动物，这种动物数量极多，生命力顽强，能栖息在各种场所，在山区，森林，低洼地区，半干旱地区，草原分布最多，草食性，大多数是作物的害虫，在严重干旱可能是大量爆发，也就是所谓的“蝗灾”对自然界和人类形成灾害。

蝗虫是蚱蜢的进化，蚱蜢只有褐色和绿色，蝗虫一般是褐色的，蝗虫善于飞翔和跳跃，头部的一对触角是嗅觉和触觉一体的器官，它的咀嚼式口腔有一对发达的大颚，能够咬断植物的茎叶，它的后肢强大，跳跃的时候依靠后肢，蝗虫飞翔的时候，后翅膀起着主要的作用，静止的时候前翅膀覆盖在后翅上起着保护的作用，雌性的腹部末端还有坚强的产卵器，能够插入土中进行产卵，蝗虫的产卵场所大多数是湿润的河岸，湖滨以及山林和田埂。每30-60个卵成一块。

蝗虫的成虫过程，科学家称为不完全的变态发育，它的生活史是卵——幼虫——成虫的过程，它具有咀嚼式的口器，为植食性昆虫，大部分不太挑食，在野外的草丛中，可以看到它们一口一口 的啃食植物的叶片，它的触角不太长，呈现短鞭状，但是拥有强力的后腿，利用弹跳来避开天敌，有时还会看看到两只蝗虫的结婚场景，也就是它们在繁殖期间的时候，人们很早就注意到严重的蝗虫的灾害性，严重的蝗灾往往会和严重的旱灾相呼应，特别是蝗虫喜欢啃食农作物，近几年非洲的蝗灾也都与当地的严重干旱相联系，造成这一个现象的主要原因是，蝗虫是一种喜欢温暖干燥的昆虫，干旱的环境对它们的繁殖，生长发育和存活有许多的益处，因为蝗虫将虫卵产在土壤中，土壤坚实，含水量低适合它们产卵。

因为干旱时候，河湖面缩小，低洼地裸露，为蝗虫提供了更多的适合场所，另一方面干旱的环境生长的植物含水量较低，蝗虫以此为食，生长的较快，而且生殖力较高，所以干旱时节，往往有很高几率爆发“蝗灾”，蝗灾爆发时候非常的恐怖，蝗虫在天空中大量的密集。 黑压压的一片，大量的蝗虫会飞往有农作物的地区，啃食禾田，使农产品完全遭到破坏，引发严重的经济损失以致因粮食短缺而发生饥荒。 我国对于蝗灾的政策是“预防为主，综合防治”就是利用和改进栽培技术，可达到控制病虫草害的目的，比如生物防治利用有益生物或生物代谢来防治作物的病虫害，具有不污染环境，对人畜无毒害， 保护好蝗虫的天敌。据统计，我国目前有68种蝗虫的天敌，包括鸟类、两栖类、爬行类等，它们对控制蝗虫的数量具有重要作用。 其次是化学防治——利用各种化学农药试剂达到杀灭害虫和消除病害的目的，比如敌百虫等化学药剂，适用于灭杀咀嚼式口器的昆虫。

虽然蝗虫是一种害虫，可惜总有防治方法，如今被人研究成了美食，这到了中国的吃货口中，它就上了餐桌，而且还颇受欢迎， 如果烹饪方式得当，蝗虫的味道不但营养丰富，而且肉质鲜美，许多国家的人们都喜欢吃蝗虫，把蝗虫称为“飞虾”。中国的吃货更是研究了烤串，烧烤以及炸蝗虫等不同吃法，人们创造了各种蝗虫的吃法，除了做菜，还会把蝗虫做成罐头，饼干，甚至是雪糕，备受人们欢迎。目前我国已经很少听到蝗灾的传闻了，倒是听见不少养殖蝗虫，以供给市场的吃货供需，看来一种生物的泛滥，只要它上了美食的餐桌之上，无论多么数量庞大，也会被吃货的强消费所消化，当然要注意一点，蝗虫虽然是一种美食，但蝗灾中的蝗虫却无法食用，因为彼时蝗虫身体已经变异，带有某种毒性。