原料
面粉400g
辅料
鸡蛋三个 小香葱适量 盐适量 油适量 水适量
做法
1、小香葱洗净切成葱花，切好后放入碗中备用。
2、鸡蛋磕入碗中，用筷子打散成蛋液备用。
3、鸡蛋液分三次加入面粉中，边搅拌边加入。
4、鸡蛋液全部加入面粉中后，碗中加入水搅拌哈全部倒入面粉中。
5、面粉中加入适量水后，搅拌成没有颗粒状的面粉糊，再加入适量葱花继续搅拌。
6、平底锅先加热，然后加入适量油润锅。
7、热锅凉油后，向锅中加入适量面粉糊，小火慢煎几分钟。
8、当一面煎好定型后翻锅，继续煎几分钟。
9、继续煎几分钟后，出锅装盘。
烹饪心得
1、喜欢葱花香味的可以多切点。
2、鸡蛋先打散再加入面粉中比较好搅散，不易行成颗粒。
3、水是边搅边加，当面粉搅拌成流体糊状时，水也就加的刚刚好。
4、热锅凉油煎饼的话不易糊底。
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