1、在面包桶里打一个鸡蛋,然后我会把白糖放到150克的矿泉水里融化,另外10克水备用,因为不同面粉吸水不同。这里我要特别说明一下:食谱里的炼乳有两种使用方法,一种是用食谱里水量和面,炼乳就二次发酵后在整形时把炼乳抹在面团里卷起来当夹心,另外一种用法就是揉面时加炼乳但要相应减少相同重量的水量,明白了吗?
2、这个是矿泉水和白糖溶化后,备用。
3、将称好的面粉和盐倒入面包桶,然后一点点加入糖水用筷子搅拌成絮状。
4、面包机通电开始揉面
5、10分钟后加入玉米油,继续揉面,直到面团成团表面光滑加入酵母,继续揉面五分钟。
6、这个时候再面包机上再启动一个揉面程序大概半小时。多启动几次揉面程序让面团出手套膜,面包更松软。
7、揉好后,然后选择酸奶键进行发酵,发酵好了以后取出拍打排气
8、排气完成后,均匀的分成两份放进面包桶进行二次发酵,我这个应该排气没排干净,居然有个大气泡,哈哈~
9、二次发酵完成后,烧色调为浅色,刷一层薄薄的蛋黄液,烘烤半个小时或者25分钟出炉。
底楼装修如何防潮?一招彻底解决
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宝马N55发动机出现这个常见故障,就要注意了!
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