作为土生土长的北方人，家家户户最离不开的主食就是馒头，在河南农村的宴席上，这道菜还是比较流行的，但是真要让自己在家做，估计很多人都会说不会做。
其实家里面都会遇到过这样的问题，买的馒头一顿如果吃不完，家里面就会有剩馒头，如果直接扔掉又觉得可惜，那么怎样处理才能两全其美呢。
今天就给你支一招，剩馒头吃不完不用扔了，教你做成拔丝馒头，外酥里软，酥脆香甜，有拔丝的甜蜜，有馒头的香甜，真的很美味哦，吃一块简直就停不下来了。
拔丝馒头是一道甜品，以馒头为主要食材，配上白糖，食盐等制作而成，做法简单，酥脆香甜，今天就给大家分享这道美食的家常做法。
【具体操作】
准备手工馒头3到4个，切成小方块，放入盘中备用。
取一个小盆，倒入适量的清水，加入一勺食盐入底味，用筷子搅匀。把切好的馒头块，放入盐水中，浸泡5秒左右。
将馒头迅速捞出挤干水分，放入盆中备用。馒头经过浸泡，不会吸入过多油分。
起锅倒入食用油，等油温至五成热时，下入泡过的馒头块。
用勺子轻轻推动，使馒头均匀受热，炸至馒头定型，外皮金黄酥脆时，就可以捞出控油。
另起锅添入一勺清水，加入白糖80克，连续搅拌化开，把糖汁从白色熬成黄褐色时离火。
倒入炸好的馒头块，快速颠锅翻炒，使馒头块均匀的裹上糖汁，简单翻匀以后，装盘即可上桌食用。
准备一个大盘子，撒上少许白糖打底，再将馒头倒入盘中，这样可以避免做好的拔丝馒头粘在盘子上面。
好了，这道香甜可口的拔丝馒头就做好了，色泽金黄，外酥里软，非常可口。
小提示：拔丝馒头最好趁热吃，放凉以后就很难夹的动，在食用的时候，要把馒头先蘸一下凉开水，这样吃起来口感更脆。
下面是所用到的食材和调料：
食材：老面馒头
调料：白糖，食盐
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