做小笼包时,和面是关键,牢记4大技巧,松软咸香,比买的还好吃
说起小笼包,我就想起它的美味,我从小就爱吃奶奶做的小笼包,因为奶奶做的小笼包,不仅皮薄,而且包子皮吸收了汤汁,松软又鲜香,简直是太好吃了,比买的还好吃!我个人觉得自己在家做的小笼包,不仅口感好,而且干净又卫生,最重要的是价格很实惠,想吃小笼包不用买,教你在家做,外皮松软咸香,一周做2次,真香!
这道家庭版小笼包做法很简单,就是有很多朋友在家做的小笼包皮很厚,也不吸收汤汁,一点都不好吃!其实做小笼包,和面是关键,只有把这一步掌握正确了,无论你做什么馅的小笼包,保准包子皮很松软咸香,比买的还好吃!做小笼包时,和面是关键,牢记4大技巧,松软咸香,比买的还好吃,下面就是家庭版小笼包具体的做法!
【小笼包】
【原材料】:面粉、酵母、猪肉、小葱、食盐、花椒粉、生抽、蚝油、白糖。
【制作步骤】
第一步:准备面粉320克,酵母3克搅拌均匀,再用温水170毫升,揉成一个偏软的面团,盖子盖子醒发2倍大。
第二步:准备300克猪肉剁成肉馅,小葱切成葱花,在肉馅中加上食盐、花椒粉、生抽、蚝油、白糖搅拌均匀,再加上葱花、食用油再一次搅拌均匀备用。
第三步:面团醒发好后,放在案板上揉搓几下,不要把里面的空气都揉搓出来,把面团分成小剂子,因为面剂子比较软,不用擀成面皮,直接用手按扁,放上馅料包起来即可。
第四步:蒸笼里铺上一层笼布,把小笼包放进去,先进行二次醒发10-15分钟,凉水上锅蒸,水开蒸12分钟,时间到关火焖3分钟出锅。
【唠叨几句】
1、做小笼包时,要记得使用温水和面,在面粉中加上酵母,揉成一个偏软的面团,醒发2倍大,面团醒发好后,如果揉面时间很长的话,面团就容易起筋,这样小笼包的面皮就会越劲道,如果稍微揉几下的话,包子的外皮就会很松软,这个步骤千万要掌握好。
2、调肉馅时,加上食盐、花椒粉、生抽、蚝油和白糖搅拌均匀,再加上葱花和食用油搅拌均匀,这样馅料就调好了,最后把馅料放进去包起来,包子要记得进行二次醒发,最后凉水上锅蒸,蒸熟后,先焖3分钟出锅,防止包子塌陷。
这就是家庭版小笼包的做法,你们觉得此做法怎么样!我从小就爱吃奶奶做的小笼包,自己在家做的小笼包口感好,零添加,给家人吃起来营养又健康,喜欢吃小笼包的朋友们,别再出去买了,抓紧收藏起这个做法,自己在家动手做着吃吧!
京杭大运河起点和终点在哪里(大运河起点和终点分别在哪?)
导语全长3200公里的京杭大运河,穿过我国八个省市,贯通南北大运河内联,是中国古代水利工程的一处瑰宝。京杭大运河从北转东、再向南,经过山海河原的曲曲折折,沟通了黄淮海地区和长江三角洲,一望无际的运河汇入东海,以杭州作为终点。可以说京杭大运河带领着中国的水利工程走向了一个高峰,不仅是我国的骄傲,也是人
车厘子与樱桃有什么区别(3招教你识别车厘子和樱桃)
车厘子和樱桃本质上来说,是同一种水果,同属樱桃的果实,就好像菠萝和凤梨一样,都属于凤梨科,因品种不同稍有一些区别。车厘子就是欧洲的甜樱桃,樱桃的英文名叫做Cherries,音译的话就是车厘子,所以大家能看出来这两个水果其实名字都是一样的,只不过产地不同而已。虽说是同一种水果,但毕竟产地不同,口感上稍
狗一岁相当于人多少岁怎么算的(狗狗最新的年龄换算公式!)
以前一直都以为狗狗1岁就等于7岁,这个真的是正确的吗?其实不是的,快来看看狗狗最新的年龄换算公式!狗狗1岁≠人7岁,不要被骗了!问:狗狗1岁就=7岁吗?答:不!这个其实准确率不是很高。因为每个狗狗的发育程度都是不一样的。其实想知道狗狗一岁等于人类多少岁,就需要结合狗狗的各种方面来判断,比如:狗狗的眼
蛇的七寸位置在哪里(为什么“打蛇打七寸”)
我国文化源远流长,纵贯上下五千年的历史,自古以来有着礼仪之邦、文明之邦的称号,相信每一个国人都能感受到,礼仪规范贯穿着我们生活的点点滴滴,除此之外还有诸如风水等来自人们生产生活方面的经验,它们都以谚语、俗语和歇后语等代代相传,至于是否有科学依据,就让我们一起来了解一下吧。任何动物都有致命的弱点,蛇也
粉饼怎么用最正确化妆步骤(干湿两用粉饼怎么用?)
长条形的粉饼搭配了很大的镜子,对于补妆来说薄薄一片不占地方很适合带出门。两个色号,黄一白和建议选择PO1,看起来有点发灰,但是上脸就不会了,是那种比较自然的白皙。分支也是有点微微湿润的,肤感很丝滑。当做粉底湿用先把粉扑打湿,然后用棉柔巾拧到摸起来有湿感但是没有水的程度,摩擦粉体取粉。然后把取了粉的粉