美食就要越吃越新，这样才有不一样的滋味，如果一直是按照人们都知道的做法来做的话，那每个地方的小吃，不都成了一个味道了！

今天，大荟师带大家走进华亭，当地的好吃的多得是，还有许多未曾听说过的特产，一起来瞧一瞧。

华亭，隶属于甘肃省平凉市，素有“煤城瓷都”之称，是古丝绸之路的必经之地。

当地的米家沟生态园、双风山、海龙洞、石拱寺、陇山、野狐峡以及莲花台森林公园等景点，都是非常值得一去的。

此外，华亭的曲子戏为中国首批非物质文化遗产，明朝安口镇的安口窑以“陇上窑”之名列入中国名窑。所谓是历史人文交织着美景，说的就是华亭了。

撇开这些硬件，华亭的“软件”也是非常不错的，比方说，核桃、大黄、土鸡蛋、瓷盘画、金银花、川芎以及野生蘑菇，都是当地的名优特产。

你是不是觉得这些特产每个地方都有？确实，今天要说的就是用这些特产制成的其他特产。

核桃馅的饺子吃过没？华亭有。

核桃饺子进入秋冬农闲时节以后，辛苦劳作了一年的居民便有时间品尝特香无比的核桃饺子了。如今家有核桃的农户，大年初一的团圆饭便非核桃饺子莫属。

这一特产的制作方法和其他饺子的做法差不多，都是先从馅下手。

首先，破皮取仁，用文火煨炒至淡黄飘香，吹去核桃上的细皮，再趁热擀压成泥状加盐，然后与煮熟过凉水后的红、白萝卜、嫩白菜心或豆腐充分搅拌混合。

于此同时，佐以葱姜末、熟清油、五香调料，这样馅就做好了。

接下来，就是动手扞皮包饺煮食啦。

核桃馅的饺子，做出来既有菜饺的味道，又有肉饺的味道，再加上核桃脂肪含量是大豆的3倍、花生的2倍，因此当饺子刚刚熟，便特香无比，食中有油，不腻不淡，清香爽人，回味悠长。

吃一口，百嚼不厌，生津提神，一种混合香扑鼻而来，这滋味，绝对是吃了一次还想吃第二次的那种。

华亭的另一较为特别的特产就是糁饭。每到秋冬，当你在寒气袭人的早晨，吃上一顿黄澄澄、甜丝丝、清香爽口的华亭糁饭时，顿觉周身寒气悄然退去，温暖倍至。

殊不知，真正的热却来自于糁饭。

当地海拔较高，作物生长期长，向来以出产优质甜玉米而出名。玉米本是谷中尤物，同时富含饴糖、麦芽糖、葡萄糖和果糖，由于做糁饭时，只需将面粒煮熟即可，因而营养价值损失微乎其微。故糁饭有高能甜食之称。

需要注意的是，当地的糁饭以石磨粉磨的新玉米珍子和面为最佳，以冬腌的酸白菜、咸白菜、咸包菜、炒洋芋丝、蕨菜、豆豉等作配菜。

每当腊月宰猪后，家家户户便常以炒猪血、肠、肝、肉和萝卜等荤油炒菜，再吃上一碗糁饭，那自然是油而不腻，香中带暖，甜中润补。

若到初春，用刚破土而出的鲜嫩苜蓿芽和其它野菜等炸熟凉调，再佐以清油蒜汁做下菜，又具有不同风味，不仅色鲜味美，且给人以春意微醉之感，直让人浑身舒畅，春乏疲劳顿失饴尽。

等到夏日，尤其是盛夏时，华亭又有麦酒款待远方之客。当你喝上一碗甜而爽口的麦酒，困倦和暑乏便会一扫而光，浑身上下顿觉惬意无比。

这种酒又叫甜酒，乡下人直称甜醅子，是用小麦或大麦去皮熟发酵而成，其中以大麦酿制的为最好。

以当地地势高寒的特点来说，小麦均比其他地方种得早，收得晚，日照较长，因而华亭麦酒也就别具风味，格外醇甜幽香。

只不过，当地的居民习惯用开水或凉开水冲着喝，这样能舒缓醉意，若干吃稍过量，容易使人面赤发烧，还会心跳加快，大有酒醉之感。

这几样特产，均是用当地的农作物制成，因而其他地方很难模仿。

当地对这几样特产爱得深沉，故而滋味越来越好，想必，是不会让去当地游玩的朋友失望的。