【锅巴饺子】
很久没有做饺子吃了,儿子老是惦记上次煎的锅巴饺子那个味儿,老嚷着要吃锅巴饺子,今天周末有时间,再给他做那道让他回味无穷的锅巴饺子解馋馋吧,其实做法挺简单的,下面狗妈咪把做法与步骤分享给大家参考。
【食材】饺子皮半斤、红萝卜150克、半肥瘦猪肉300克、姜蓉、生抽、料酒适量。
制作步骤:
1、首先红萝卜去皮,然后切成很小的一粒粒。
2、猪肉要选择半肥瘦的,半肥瘦的肉馅含味汁多,做出来的馅才美味。首先把猪肉清洗干净,然后剁成肉末,放到盘中,加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟,然后用筷子顺着一个方向搅拌至很粘为止。
3、热锅下油,把红萝卜丁放进去,加适量的盐翻炒至软。
4、然后铲上盘中混合肉饼搅拌均匀备用。
5、用饺子皮摆在手心,放适量的肉馅进去,然后顺着饺子皮边折叠收口起来。
6、热锅下油,把做好的饺子摆到锅里,收口的那面向锅底,用小火煎。
7、煎2分钟左右,然后把饺子翻转,再煎两分钟。
8、然后把小半碗的木薯淀粉糊倒进去,盖上盖子用小火焗。
9、焗至水淀粉变成一块锅巴就可以出锅了。
做出来的锅巴饺子皮香馅美,非常好吃。
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