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海螺饺子的做法
时间:2024-02-12 13:08:58

食材:

海螺,里脊肉,韭菜,味道美酱油,花生油,面粉。

步骤一:

采购所需食材,提前将面活好醒着备用。面粉最好选择饺子专用面粉,这样的面更加劲道。同时提前准备好蒜泥或根据自己口味调制料汁。

步骤二:

新鲜海螺适量,将肉抠出,将黑色部分去掉,然后将海螺肉切成小丁。注意这里的海螺肉要用生的,而不是煮熟以后的,这样肉才鲜。

步骤三:

新鲜里脊肉半斤,切成肉馅,让后和海螺肉混在一起,加入葱花姜末,倒入味达美酱油搅拌入味。可加入适量料酒去腥。

步骤四:

韭菜洗净切碎放入腌制好的海螺肉中,倒入植物油和食盐搅拌成馅。韭菜一定要清洗干净,去除药物残留,韭菜上加上植物油以后再搅拌,这样能更好的保留韭菜的新鲜度。

步骤五:

拿出祖传的擀饼杖擀制饺子皮,包饺子,男女搭配干活不累,最好两人搭配,这样效率才高包好后入沸水锅中煮饺子,四开即可。

注意事项:

海螺一定要买新鲜的,配上韭菜更加提鲜。然后蘸料汁更加美味。吃完饺子来一碗饺子汤,正所谓原汤化原食,这样肚子才舒服。

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