最近早上太冷了,所以人也变懒了,好久都没有起来煮早餐了。我将全家人的早餐换成了豆浆,然后下楼去早餐店里买几个包子来搭配着吃。一杯豆浆一个包子,我觉得比一般的早餐都还管饱。楼下的包子铺开了好多年了,每天早上都是人满为患,早上8点下楼,正是老板生意爆好的时间段。因为附近的上班族们都差不多时这个时间出门。
我想上班族们可能也不会早起煮早餐吧,所以这个早餐铺子都被附近的上班族们给承包了。这家包子铺的肉包子超级好吃,皮薄馅多,老板真是太实在了,平时吃包子要咬好几口才能见到肉馅,这家的包子只咬一小口就能吃到香软多汁的肉馅了。家里的小孩子特别喜欢吃。每天早上都要吃两个。天天吃都不腻。
但是每天早上要排队跟他们抢包子实在是有些心累,于是我就开始自己在家里做包子了。虽然还是要早起,但总比早起排队的好。第一次做还有些失败,面皮不够松软,但是做了两三次后就得心应手,再也没有失败过了。现在我做出来的包子跟楼下包点铺的一样好吃哦!方法分享给大家,喜欢的可以学一下呀!
鲜肉包子:只需4步,简单方便。1. 包子皮。面粉中加酵母和成面团,发酵好后将它做成圆圆的包子皮。大小跟饺子皮差不多大,但是要厚一点。2. 包子馅。鲜肉包,中间包的是新鲜的猪肉。通常回加一些大葱。3. 包包子。包的时候将包子皮放在手心,舀一勺肉馅放在包子皮中间,然后用手将包子皮从一侧开始合上,一边合一边捏出褶皱,最后包成一个完美的包子。
4. 蒸包子。水煮开之后再放包子。蒸十五分钟或二十分钟左右即可。蒸好后再等五分钟方可揭盖。包子蒸好后要趁热吃,热包子外皮松软香甜,肉馅多汁而酥香,吃完一口还想再吃一口,一个包子几口就吃完了。如果吃完后觉得非常满足,并且觉得非常值得,那么这就是一个非常成功的包子了。如果刚吃一口就想丢掉,那么要么是皮太硬,要么是肉馅太难吃,总之,你的包子就算失败了。
蒸好的包子可以直接吃,不过会有些干,所以建议搭配牛奶或则豆浆,如果能自己熬一碗小米南瓜粥最好的了。一般来说一个人吃一两个就足以提供一早上的能量了。这次做包子的经历算是顺利了,我想明天我可以试一试灌汤包!不过网友说灌汤包特别难,做了好多次都没做成功。不不知道你们有没有试过灌汤包呢?希望你们能分享一下!
第一次蒸包子,因为面没有成功地发酵,所以蒸好后包子的体积并没有变大,还是刚刚放进去一样的大小。吃起来非常的硬,简直让人难以下咽。不过第二次我就让面团充分发酵,然后再上锅蒸。果然比第一次好多了。后来就慢慢地越做越好啦!
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