糕点是食品中年代最久远的一种营养食品。它不仅以美观的外形刺激食欲,更以营养丰富而深受广大食客欢迎。在任何餐馆,糕点都是餐桌上必不可少的食品。
而西式糕点,其分类则主要有以下几种:
1:奶油清酥类。这是以水皮包油酥,经多次折叠、造型、烘烤而成的一种糕点。
此类糕点奶油用量大,外观层次分明,制作精细,造型美观,块大体轻,入口酥香,具有浓郁的奶香味。
2:蛋白类。这是以蛋白、砂糖为主要用料的糕点。
此类糕点花样美观,丰满大方,入口酥脆,制品体轻,营养价值较高。
3:蛋糕类。此类糕点用蛋量比其他糕点都多。
此类糕点绵软有弹性,大部分制品加香兰素调香,烘烤后多附以果酱、奶油等
4:奶油混酥类。这是一种不分层次的糕点,也称干点心。
此类糕点在配料中用奶油、糖的比重比较大,所以酥松性较强。
5:茶酥类。这类糕点小巧玲珑,相传是喝茶的时候吃的酥松可口的食品。
6:水点心类。这类糕点是西式糕点的代表性作品。因制品含水量高,绵软可口且多数需淋刷糖水,故名水点心。
此类糕点由胚子和装饰品两部分构成。因装饰的花样可随意选择,所以风格各异。
7:肥面类。这类糕点是经酵母发酵、加料的高档面包。
此类糕点质地松软,营养丰富,容易消化和吸收。
8:其他类。凡是在加工、熟制方法上都不同于以上七种的西式糕点,都归于此类。
除了以上按糕点特点进行分类的方法外,还有按糕点熟制方法和生产地区划分。
虫草菜的家常做法大全, 这菜是穷人的“冬虫夏草”,才15元一斤,实惠营养,要常给孩子吃
导语:这菜是穷人的“冬虫夏草”,才15元一斤,实惠营养,要常给孩子吃。这菜是天然的“增强免疫菜”,营养不输虫草,有条件多煮给孩子吃孩子生长发育离不开菌类食物,今天悦悦要给大家用一种独特的菌类来做一道好吃的,有人叫它“不老草”,也有人叫它“增强免疫菜”,还有人称它为穷人的“冬虫夏草”,它就是虫草花,是
门牙缝变小自然方法 怎么解决?
那么成人门牙齿缝过大还可以修复吗?怎么修复呢?我们要根据患者的牙缝情况来决定,具体情况如下:牙齿矫正修复方法。这个办法一般是首选方案,既不会伤害其它的牙齿就能排齐牙齿,而且还能在一定程度上改善面部,牙齿的长宽比例也比较自然。想通过牙齿矫正进行修复,牙齿矫正一般是有两种,有隐形牙套矫正,钢丝牙套矫正,
陈醋泡黑豆有什么功效与作用,怎么做呢?一起看看吧!
研究发现,血管内皮功能与年龄之间存在负相关性,年龄越大,血管会变硬、 堵塞,功能越差,进而可能形成动脉血管堵塞等血管疾病,而常吃黑豆,有软化血管、疏通堵塞、给血管“减龄”的作用。日本有研究机构为了调查“干炒黑豆”在人体试验中改善血管内皮机能的作用,以及黑豆种皮萃取物对血管保健的有效性,研究者让健康妇
女生发“早呀” 男生怎么回复早安的高情商 ?
什么是高情商呢?高情商的本质就是让别人感到舒服,男女关系里也不例外,那么,当女生发“早呀”,我们应该如何回复,才能给到她一种舒服的感觉呢?1、原话复制,不如回复大表情。特别是在不知道该说什么的情况下,我们就会比较直接地回复“早!早呀!早上好!”之类的简单问候,这样回复当然也是可以的。但是相比之下,直
孕期怎么吃长胎不长肉食谱
今天给大家总结一下,长胎不长肉的小秘诀!不管什么食物都不要过量!✅饮食注意事项:一、饮食不要局限于单一的食谱,应当以多样化为原则,不同来源的食物相互搭配食用,可以起到营养素互补的作用,提高营养价值。二、每天的饮食中应当有适当的肉食、鱼类、新鲜的蔬菜、水果等。三、宝妈们应当控制食盐的摄入量,不要进食腌