煎饼是一道非常简单而美味的小吃，下面是煎饼的详细做法：
材料：
- 150克面粉
- 2个鸡蛋
- 250毫升牛奶
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量葱花和香菜（可选）
步骤：
1. 准备一个大碗，将面粉倒入碗中，加入少许盐，并搅拌均匀。
2. 在面粉中心打一个小坑，打入鸡蛋，并将蛋液搅拌均匀。
3. 慢慢将牛奶倒入面粉中，边倒边搅拌，直到面糊变得光滑均匀。
4. 如果有时间，可以将面糊静置10-15分钟，使其更好地充分融合。
5. 锅中放入适量的食用油，用中小火加热。
6. 将一勺面糊倒入锅中，用铲子快速将面糊展开成薄饼状。
7. 等待一侧变得金黄酥脆，然后翻面继续煎另一面。
8. 煎饼两面都变得金黄，取出放在盘子里备用。
9. 重复以上步骤，直到用完所有面糊。
10. 如果喜欢，可以撒上一些葱花和香菜做装饰。
11. 煎饼可以直接食用，也可以搭配花生酱、酱油、辣椒酱等调料食用。
温馨提示：
- 面糊的浓稠度可以根据个人喜好来调整。如果希望煎出薄脆的煎饼，可以适当加入一些水稀释面糊。
- 煎饼的口感会因为面糊的多少和涂油的多少有所不同。可以根据个人口味调整这两个参数。
- 煎饼的酥脆度和颜色的好坏，需要掌握好火候，不要过度煎糊。
- 如果你想做甜味的煎饼，可以在面糊中加入适量糖或蜂蜜。
- 随个人口味喜好，可以在面糊中加入一些细碎的蔬菜，如胡萝卜丝、豌豆等，增加煎饼的营养。
- 煎饼可以根据自己的口味加入各种馅料，如鸡蛋、培根、火腿、蔬菜等，制作出丰富多样的口味。
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