食材：红糖10克，牛奶30克，开水30克，但其实兑好后的量只用掉一半左右。低筋粉40克，粘米粉20克。一点点椒盐，少许白芝麻。1克不到的无铝泡打粉。
做法：
1.先把红糖用开水化开，再倒入牛奶。其实这一步，不怕麻烦的话，可以把牛奶煮开来冲化红糖，这样做饼干的牛奶味会更重，饼干也会更甜些。然后把一克不到的泡打粉和低筋粉、粘米粉混合一下。
2.把红糖牛奶液一点点加进面粉里，加一点切拌一下。一定要耐心，不要一下倒进牛奶液。
3.咱们要得到的是一个略湿能攒成团的面粉状态，不要揉面，不然面粉会起筋，烤出来就真跟石头一样啦。
4.把白芝麻加入已经切拌得差不多的面粉里，拌均匀。
5.然后戴上一次性手套，把面团轻轻攒成一个小丸子。
6.放在垫了铝箔纸的烤盘上，这时候烤箱可以提前预热了。
7.用手把小丸子按扁，按个坑出来，上面舀上一丁点红糖牛奶液，再撒点白芝麻点缀。因为我红糖放得不多，怕饼干缺点味道，所以，在饼干上面我撒了些椒盐。
8.烤箱调在175度，烤制时间是20分钟。这个温度和时长要根据自家烤箱的脾气来上下调节一下。
9.微微甜，奶香椒盐味的小饼干就烤好了。咬上一口，外皮略硬，里面酥酥的。配上一杯牛奶红糖热饮，美味的下午茶小点心时光就能妥妥开启了。
自己做饼干看起来费点时间，但甜度可以自己掌控，再说，做烘焙真的像玩一样的，这样的生活乐趣，不要丢啊！
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