说到饺子，那可是驰名中外，不但是咱们中国人的传统食品，现在外国人也是对饺子赞不绝口，又快过年了，大家又要吃饺子了，那么大家知道饺子的发明人是谁吗？
他就是大名鼎鼎的“医圣”，为中医注入的灵魂的张仲景。
张仲景
张仲景，名机，字仲景，东汉人士，他的传世巨作《伤寒病论》，确立了中医的辨证论治原则，成为了中医临床的基础原则。
大家都知道张仲景是大名医，但很少人知道人家可是世袭的大官，那可是长沙太守呢，别忘了那可是东汉，实实在在的一方诸侯呢。
眼看着官期已满，张仲景准备告老还乡，那时候已经是寒冬天气，在经过一条大河边时，忽然发现百姓们正在寒风里瑟瑟发抖，有很多身上已经有了冻疮，更有甚者耳朵都冻掉了。
这下可把神医心疼坏了，回到家里，他开始开设医堂，为百姓们治病，但是一直念念不忘那寒风里被冻掉耳朵的百姓。
张仲景配了一副祛除温湿寒症的草药，但是当时中医熬药并不普及，更何况那么多的百姓，怎么可能一一熬药呢？
于是他灵机一动，想起了一招，他先把草药捣碎成馅，然后拿面皮把药包起来，捏成了耳朵形状，取名叫做“饺耳”。
张仲景和饺耳
饺耳的吃法也很简单，用清水煮熟，先把饺耳吃掉，然后把原汤一起喝了。张仲景一口气包了很多的饺耳，在一个路口开始布施饺耳汤。
百姓们纷纷来吃饺耳，吃过之后，浑身发热，抵御寒冬的能力似乎增强了，从此再也没有冻掉耳朵的事情发生了。
但是所谓医者不自医，张仲景终于积劳成疾，在冬至那天去世，为了防止大家对他的葬礼大操大办，他说让人将他的棺材用细绳子抬起来，什么时候绳子经不起了断了，就在那个地方埋了就可以了。
冬至
结果大家照做了，就在他布施饺耳汤的地方，绳子断了，于是百姓们就在那里埋葬了这位神医。
为了纪念他，就在他去世的那天，也就是冬至日，吃饺耳，喝饺耳汤，后来慢慢的演变成了今天我们所吃的饺子。
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