莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“炒油条”的做法，这是一道我自己特别爱吃的美食，可能也属于我们家独有的一种美食，说它是我们家独有的美食，主要是因为很多家庭并不这么吃，或者说他们根本不吃这种炒饭。可这是我们家常吃的一种美食。我们是北方家庭，每天早晨上班的时候，大多数时候会选择吃油条，外加一碗豆浆，就算是平日里早餐的最佳组合。冬天到了，不想去外面吃，所以老公每天早晨会起来早一点，给我和儿子买油条回来吃，豆浆我自己打。这样一来，有时候会产生几根剩油条。为了不浪费粮食，我就会用剩油条做一些美食，这道炒油条就是其中的一种。

炒油条算不是一道正儿八经的菜品，只能说是一种家常做法，但它却能把剩下的油条充分利用起来，随手搭配一些食材一炒，就可以吃起来，而且味道还不错。自从我十年前开始利用剩下的油条的炒着吃以来，这道普通的美食反倒成了我们家里最好吃和最受欢迎的美食。在农村的时候，经常把剩馒头炒着吃，非常美味，小孩子也非常爱吃。油条也是一种面食，当然也可以炒着吃了。在没有做这道美食之前，很多时候会把吃不完的油条扔掉，或者看着它发霉倒掉，实在太浪费了。简单一炒，不但节省了食物，而且还增加了一道美食，可谓一举二得。油条搭配韭黄炒着吃，是比肉还好吃的一道素菜，成本不到5块钱，简单营养，吃了不长肉。

油条是家里最常吃的早餐，有时间有自己炸，没时间就会去买几根，配份豆浆和小菜，一份营养简单的早餐就做好了，今天老公中午同学请客吃饭，儿子不在家，我一个人也懒得做其它饭，昨天的油条没吃完，变得软软的，要是扔掉的话确实有点可惜，这样的油条拿来和2个鸡蛋，一把韭黄一起做了一盘午餐，不用十分钟就好了，而且有蛋有菜，鲜香美味，既是菜也是饭，作为午餐再好不过，油条也少了油腻的感觉，一盘下肚吃的饱饱的，很满足。剩下油条不要扔，简单一做，秒变营养餐，比肉还好吃，老少皆宜。现在我把这道“炒油条”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

食材：韭黄1把、油条1根、鸡蛋2个、蒜2粒、盐。

做法：

1、需要的食材准备好。

2、油用刀条切成小段，蒜粒去皮切成蒜片。

3、韭黄洗净切成段，鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散。

4、锅中倒适量油烧热，将打散的鸡蛋液放入锅中定型后，用铲子捣成小块盛出，鸡蛋炒老点好吃。

5、热锅冷油将蒜片倒入翻炒出香味，倒入油条段，小火翻炒，将油条表面翻炒焦脆盛出。

6、锅中再加少许油，倒入韭黄继续快速翻炒均匀，加入少许盐调味。

7、韭黄变软，倒入油条段，炒好的鸡蛋块翻炒。

8、快速的翻炒几下即可出锅，炒久了油条会失去焦脆的口感。

9、香脆鲜嫩好吃不腻，饭店想吃都吃不到，这样做天天吃都不腻。