莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“炒油条”的做法,这是一道我自己特别爱吃的美食,可能也属于我们家独有的一种美食,说它是我们家独有的美食,主要是因为很多家庭并不这么吃,或者说他们根本不吃这种炒饭。可这是我们家常吃的一种美食。我们是北方家庭,每天早晨上班的时候,大多数时候会选择吃油条,外加一碗豆浆,就算是平日里早餐的最佳组合。冬天到了,不想去外面吃,所以老公每天早晨会起来早一点,给我和儿子买油条回来吃,豆浆我自己打。这样一来,有时候会产生几根剩油条。为了不浪费粮食,我就会用剩油条做一些美食,这道炒油条就是其中的一种。
炒油条算不是一道正儿八经的菜品,只能说是一种家常做法,但它却能把剩下的油条充分利用起来,随手搭配一些食材一炒,就可以吃起来,而且味道还不错。自从我十年前开始利用剩下的油条的炒着吃以来,这道普通的美食反倒成了我们家里最好吃和最受欢迎的美食。在农村的时候,经常把剩馒头炒着吃,非常美味,小孩子也非常爱吃。油条也是一种面食,当然也可以炒着吃了。在没有做这道美食之前,很多时候会把吃不完的油条扔掉,或者看着它发霉倒掉,实在太浪费了。简单一炒,不但节省了食物,而且还增加了一道美食,可谓一举二得。油条搭配韭黄炒着吃,是比肉还好吃的一道素菜,成本不到5块钱,简单营养,吃了不长肉。
油条是家里最常吃的早餐,有时间有自己炸,没时间就会去买几根,配份豆浆和小菜,一份营养简单的早餐就做好了,今天老公中午同学请客吃饭,儿子不在家,我一个人也懒得做其它饭,昨天的油条没吃完,变得软软的,要是扔掉的话确实有点可惜,这样的油条拿来和2个鸡蛋,一把韭黄一起做了一盘午餐,不用十分钟就好了,而且有蛋有菜,鲜香美味,既是菜也是饭,作为午餐再好不过,油条也少了油腻的感觉,一盘下肚吃的饱饱的,很满足。剩下油条不要扔,简单一做,秒变营养餐,比肉还好吃,老少皆宜。现在我把这道“炒油条”美食做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。
食材:韭黄1把、油条1根、鸡蛋2个、蒜2粒、盐。
做法:
1、需要的食材准备好。
2、油用刀条切成小段,蒜粒去皮切成蒜片。
3、韭黄洗净切成段,鸡蛋磕入碗中,加少许盐打散。
4、锅中倒适量油烧热,将打散的鸡蛋液放入锅中定型后,用铲子捣成小块盛出,鸡蛋炒老点好吃。
5、热锅冷油将蒜片倒入翻炒出香味,倒入油条段,小火翻炒,将油条表面翻炒焦脆盛出。
6、锅中再加少许油,倒入韭黄继续快速翻炒均匀,加入少许盐调味。
7、韭黄变软,倒入油条段,炒好的鸡蛋块翻炒。
8、快速的翻炒几下即可出锅,炒久了油条会失去焦脆的口感。
9、香脆鲜嫩好吃不腻,饭店想吃都吃不到,这样做天天吃都不腻。
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