小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。腊八粥喝几天,哩哩啦啦二十三。二十三糖瓜粘,二十四扫房子......
伴随着耳边的熟悉的童谣声,年将近啦,四处都洋溢着喜气洋洋的氛围,家家户户都在准备年货,糕点自然也是少不了的。
自古,春节就是与糕点连在一起的,新年糕点是民间的传统年货,代表着吉祥,象征着新年新气象,无论是走亲访友送年礼,还是团圆家宴共品尝,都少不了这一口融入了千百年传统文化的“中国味儿”。
快过年了,这些西安人过年必备的糕点你吃过几款!
德懋恭
德懋恭对于陕西人来说,就像稻香村之于北京人一样,德懋恭的水晶饼也是过年走亲访友串门儿必备的礼品。
创建于清同治十一年(公元1872年)的德懋恭清末时期被皇家钦点为贡品,它作为西北“中华老字号”,也是古城西安的点心名片。
提起德懋恭,大家第一时间想到的定是水晶饼,他家的当家招牌就是水晶饼,酥松绵软,很多西安人都是从从小吃到大的,每次爱吃君都喜欢带点回家给爷爷奶奶,老一辈的人都非常爱吃!
除了水晶饼,还有许多诱人的点心,纸酥、蛋黄酥、核桃酥、葡萄奶酥都非常值得一尝。
赵记绿豆馅饼素斋
这家店提起名字老西安人都知道,说起绿豆饼,第一个想到的也是他们家。
开了这么多年人气依旧非常火爆,每天排队购买售完即止,共有山楂、原味、芝麻三个口味,山楂口味的人气最高,经常去晚一点就买不到了。
刚出炉的绿豆饼,饼皮白白的,上层泛着微微的金黄色,一口咬下去不会掉出碎屑,却又能清楚看到摇摇欲坠的饼馅,外皮酥脆,内馅口感十分绵密细腻,还带着丝丝甜味和绿豆香,清香不腻。
在如今的西安,天南海北的美食都汇聚一堂,他们家的绿豆馅饼靠着被时光沉淀的好口味,反而被更多人接受,甚至不远万里都要来吃。
全盛斋清真传统糕点
说起陕西糕点老字号,全盛斋也是必不可缺的,在他家买点心也都可以包成带包装的,无论是自己吃还是送人都是非常合适的,也有很多外地游客会来这里买带回家。
爱吃君最爱的还要属他家的椰蓉酥,颜值特别高,甜而不腻,还能吃到椰蓉的椰香味,口感细腻绵软,真的是百吃不厌。
还有椒盐酥、老婆饼、绿豆饼、水晶饼都是他家招牌,价格也十分实惠,爱吃君每年过年都会买上一些招待亲戚朋友,很是受大家喜爱。
香掉牙酥饼
即使它的门牌不够显眼,还有点被门前的杆子遮挡住,但也挡不住这家酥饼店门口经常排起的长队,很多吃货都为这一口好味道慕名而来。
薄薄的外皮包裹着爆满的红豆,一层馅儿一层皮,大颗粒的豆沙满满的撑起了整个酥饼,顺着表皮轻轻咬下去,能感受到的酥皮在舌尖爆开。
带着颗粒饱满的红豆化在嘴里,淡淡的甜,实实在在的料,吃多了也不会腻。带着甜品独有的幸福,填满整个嘴巴。
除了红豆酥饼,还有豌豆酥饼和绿豆酥饼。去洒金桥觅食的朋友们,千万不要错过这一口美味,虽然不能真的像它的招牌一样香掉你的牙,但它一定会抓住你的胃。
好丽园绿豆饼
在建东街上的这家好丽园绿豆饼开店已有13年之久了,也是这街头巷尾的老字号了,这些年来一直靠口味也积累了不少口碑。
老板是一对人很热情亲切的夫妻,在和他们聊天中得知,他家豆饼都是纯手工制作的,从浸泡绿豆到做豆沙,从揉面到做皮装馅,都是老板亲力亲为,采用简单的原料,手工制作出最朴实纯正的味道。
刚出炉的绿豆饼色泽金黄,一口下去,香酥的外皮和着热气腾腾清香四溢的绿豆馅,瞬间在唇齿间弥散,令人回味无穷!
烤的金黄无比的豆饼,表皮就如肉眼可见般香脆,饼皮薄如蝉翼且很有层次感,是酥到会掉渣渣的那种,和绿豆馅一起吃起来松酥清甜,凉爽适口。
还有会爆浆的山楂饼和松软可口的红豆饼,喜欢的小伙伴们都可以尝尝看~
春节的一大享受就是品尝各种美食,和亲人朋友一起将这些独具特色又美味的糕点都吃个遍,才算不辜负这个新春美好假期~
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