作为实实在在的一个北方人,在冬至,当然是要吃饺子的。俗话说:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”今天我做了韭菜馅儿饺子,虾肉和猪肉做肉馅,吃起来比较鲜嫩。 宝宝在过了周岁后,非常适合吃饺子馄饨这类食物,不仅营养全面,而且比单纯吃肉更容易嚼动。
1、准备食材
2、鲜虾去头,去虾线,剥出虾肉
3、处理好的虾肉剁碎
4、猪肉剁碎 tips:猪肉最好选用三分肥七分瘦的五花肉剁成肉馅,纯瘦肉的饺子做出来会比较干,宝宝通常不太喜欢吃。
5、肉馅中倒入儿童酱油、柠檬汁 tips:柠檬汁起到去腥的作用,也可以用生姜代替
6、再倒入菜籽油、盐 tips:菜籽油可以给肉馅儿提味
7、搅拌均匀,拌匀后,将肉馅儿摔打上劲 tips:上劲的肉馅不仅吃起来口感好,而且肉馅也不易散开
8、韭菜切碎
9、放入肉馅中拌匀
10、裹入适量肉馅
11、捏紧饺子的边缘
12、利用双手的虎口和手指,捏紧饺子的边缘
13、捏好的饺子
14、水沸腾后,放入包好的饺子
15、大火煮开,待饺子全部浮起来,再煮两三分钟,即可出锅 tips:煮饺子期间,在锅中轻轻的搅拌几下,以免饺子粘锅,煮烂
16、煮好的饺子,一起和宝宝享用吧!
17、味美鲜嫩的饺子,做多的可以冷冻保存。下次直接拿来煮熟即可。
1.饺子皮大家可以自己手擀去做。 2.韭菜可以换成包心菜,胡萝卜等。
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