每到夏季,很多有条件的家庭都会在自家小院的空地上,种上几根豆角苗、辣椒苗、茄子苗等,经过几场大雨之后,各种菜苗都逐渐长大并结出果实,这些蔬菜足够一家人吃一夏天,基本不用买菜。丝瓜我家每年都会种上几苗。新鲜的丝瓜清甜多汁,清甜爽滑,可荤可素,可蒸可炒,即使吃不完任其完全长老也能物尽其用,当做刷锅洗碗的工具也是不错的。
张爱玲说过,大饼与油条是食材厚韧脆薄的对照,那么油条与丝瓜我认为就是绵软与脆嫩的碰撞,油条吸收了丝瓜的汤汁,吃起来既有丝瓜的鲜嫩,又有油条的脆嫩,好吃又营养,再加上丝瓜和油条都非常容易入味,在烹饪过程中也不需要特别的调味,只要加入盐、味精、蚝油等调味料,就能做出一道色香味兼具的夏令菜品,做法分享给大家。
所需食材:丝瓜1根、老油条1根、淀粉1勺、大蒜5瓣、枸杞1把、胡椒粉少量、盐和鸡精适量。
1、丝瓜用清水清洗干净,用刮皮刀刮掉表皮,切成滚刀块,放入淡盐水中浸泡,老油条切成段,大蒜用刀拍扁后剥掉表皮切碎,枸杞放入清水中浸泡。
小贴士:丝瓜刮掉表皮与空气接触后会发黑,放入淡盐水中可以避免丝瓜与空气接触氧化变黑,不会影响后期菜品的颜色。
2、锅中加入较多的油,油温七成热,将切好的老油条段放入锅中煎至油条硬挺后盛出。
小贴士:油条经过油煎之后,口感会更酥脆,吃起来不会软趴趴的。
3、锅中留底油,油热后加入蒜末炒香后,倒入丝瓜和少量的清水,翻炒片刻。
4、调个水淀粉,碗中加入适量的水淀粉、少量的盐和白胡椒,搅拌均匀。
5、倒入煎过的油条,翻炒均匀后,倒入调好的水淀粉和枸杞,大火收汁即可出锅。
——老井说——
丝瓜炒老油条尽量不要加入老抽、蚝油等颜色较重的调味料,金灿灿的油条与鲜绿的丝瓜,这样的颜色颜色搭配比较诱人食欲,如果加入颜色较重的调味料,会影响菜品的色泽。
山叫驴和蝈蝈的区别(“驴驹”不是蝈蝈)
驴驹也称驴粪球子,学名笨棘颈螽,属于螽斯的一种,活动区域在山坡地的地坝上或河床草丛里,有时也会爬到路边。主要吃农作物的绿叶嫩芽和一些小昆虫。它的外形与蝈蝈相似,但个头要比蝈蝈大很多。肚子大大的、鼓鼓的,里面装的都是叶绿素。驴驹没有翅膀,它的颈部有一对如蝉翅一样薄薄的透明角膜,它的叫声就是由震动的角膜
形容雪的诗句(9首描写“雪”的经典诗词名篇)
关于雪的文学启蒙,要从课本上的一则故事说起。故事可以总结成两句诗,一曰“撒盐空中差可拟”,一曰“未若柳絮因风起”。文字的力量,原来可以在同一主题的不同表达上,差距到如此巨大。我没有见过在空中撒盐是怎样的场景(估计会被打),但想来纷纷扬扬,很快飞起就很快落下,不会有柳絮漫天飞舞的柔情。相比来说,柳絮随
月季树嫁接用什么树种最好(树状月季花有两种砧木嫁接)
目前正是雨水节和惊蛰节之间的时候,是月季花的花友们嫁接树状月季和棒棒糖月季的大好时期。此种方法非常简单,砧木来源广泛,亲和力强劲,嫁接成活率高,不需要投资,当年嫁接,当年就可以开花,非常适合家庭盆栽嫁接。砧木一:在荒山野岭上寻找野生青木香。在山区青木香资源非常丰富,选择茎杆有香烟粗的即可采挖回家。在
不负如来不负卿是什么意思(仓央嘉措不识汉字,那么“不负如来不负卿”到底是谁写的?)
六世达赖喇嘛仓央嘉措,是中国迄今为止最出名的达赖喇嘛。这并不只是因为他是一个历史政治人物,而是因为他写的情诗。仓央嘉措笔下出了许多优美又令人断肠的诗句,在藏族地区有很大的传播性,深受着众人的喜爱,但也因为他那六世达赖的身份,多了许多争议。如果不看他达赖喇嘛的身份,从《仓央嘉措情诗》中,我们只会看到一
西游记第十四回概括主要内容(西游记原著第十四回梗概及文化常识)
一、题目心猿归正 六贼无踪二、梗概猎户刘伯钦将唐僧送到五行山(即两界山)下,听到有人叫师父,唐僧看到山脚下压着一只神猴。悟空请唐僧揭镇山的咒语帖救他,愿听从观音菩萨的安排,拜唐僧为师,护送他到西天取经。唐僧救了他,收他为徒,取名孙行者。为了保护唐僧,孙悟空打死了六个拦路抢劫的强盗,唐僧却批评他性子太