这饼干可以说是烘焙入门的新手必学的了，教了无数次，还依旧是经久不衰的一款饼干。做了那么多的口味，我家孩子还是最爱吃这个，因为它酸酸甜甜的，入口即化，怎么吃都吃不腻，带给小朋友们，都夸她真幸福。烤箱现在是几乎家家必备的厨电了，您家的烤箱还在闲置吗？那多浪费吖，赶快跟着耳朵学做起来，让你从此爱上烘焙。
孩子都可以跟着家长一起制作，可想而知，它有多么的简单，下面就来看看，我们需要哪些食材吧。
【蔓越莓曲奇饼干】
食材：无盐动物黄油100g，低筋面粉180g，鸡蛋1个，糖45g，盐1g，香草精几滴，蔓越莓干60g。
1.黄油提前从冰箱拿出来，室温软化到刮刀可以轻松地按下去即可。放入糖，搅拌匀，不需要打发，不需要技巧。
2.加入鸡蛋继续搅拌匀，如果有香草精可以放几滴，没有也可以不用放。蔓越莓干加入拌匀。
3.我们加一点点盐，调节口味，然后筛入低筋面粉，压拌到没有干粉即可。
4.将面放在保鲜膜上，裹好，放入饼干模具中，冷冻半小时。如果没有模具，直接包裹成圆柱形或者长方条即可。冷冻后撕去保鲜膜，切均匀的片。
5.烤箱170度上下火预热，将切好片的饼干，放在不粘的烤盘上，如果是一般的烤盘需要铺一层烘焙纸。烤箱预热后，将烤盘放入烤箱中层，170度烤18分钟，根据自家烤箱脾气调节温度时，上下幅度5-10度。出炉后的饼干特别的酥软，先别碰，稍微凉几分钟，将它转移到晾架上，继续晾干到凉透即可食用。
6.咬一口酥酥脆脆的，入口即化。如果吃不完的饼干，放入盒子中密封室温保存，不要受潮，那样就不酥脆了。
7.是不是特别的简单，赶快来试一试吧。
8.制作的过程，可以让孩子搅拌一下，孩子会有很大的成就感，吃着也觉得更香，更好吃。给孩子当早点，下午茶，特别的适合呢。
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