这饼干可以说是烘焙入门的新手必学的了,教了无数次,还依旧是经久不衰的一款饼干。做了那么多的口味,我家孩子还是最爱吃这个,因为它酸酸甜甜的,入口即化,怎么吃都吃不腻,带给小朋友们,都夸她真幸福。烤箱现在是几乎家家必备的厨电了,您家的烤箱还在闲置吗?那多浪费吖,赶快跟着耳朵学做起来,让你从此爱上烘焙。
孩子都可以跟着家长一起制作,可想而知,它有多么的简单,下面就来看看,我们需要哪些食材吧。
【蔓越莓曲奇饼干】
食材:无盐动物黄油100g,低筋面粉180g,鸡蛋1个,糖45g,盐1g,香草精几滴,蔓越莓干60g。
1.黄油提前从冰箱拿出来,室温软化到刮刀可以轻松地按下去即可。放入糖,搅拌匀,不需要打发,不需要技巧。
2.加入鸡蛋继续搅拌匀,如果有香草精可以放几滴,没有也可以不用放。蔓越莓干加入拌匀。
3.我们加一点点盐,调节口味,然后筛入低筋面粉,压拌到没有干粉即可。
4.将面放在保鲜膜上,裹好,放入饼干模具中,冷冻半小时。如果没有模具,直接包裹成圆柱形或者长方条即可。冷冻后撕去保鲜膜,切均匀的片。
5.烤箱170度上下火预热,将切好片的饼干,放在不粘的烤盘上,如果是一般的烤盘需要铺一层烘焙纸。烤箱预热后,将烤盘放入烤箱中层,170度烤18分钟,根据自家烤箱脾气调节温度时,上下幅度5-10度。出炉后的饼干特别的酥软,先别碰,稍微凉几分钟,将它转移到晾架上,继续晾干到凉透即可食用。
6.咬一口酥酥脆脆的,入口即化。如果吃不完的饼干,放入盒子中密封室温保存,不要受潮,那样就不酥脆了。
7.是不是特别的简单,赶快来试一试吧。
8.制作的过程,可以让孩子搅拌一下,孩子会有很大的成就感,吃着也觉得更香,更好吃。给孩子当早点,下午茶,特别的适合呢。
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