导语：这菜是穷人的“冬虫夏草”，才15元一斤，实惠营养，要常给孩子吃。这菜是天然的“增强免疫菜”，营养不输虫草，有条件多煮给孩子吃

孩子生长发育离不开菌类食物，今天悦悦要给大家用一种独特的菌类来做一道好吃的，有人叫它“不老草”，也有人叫它“增强免疫菜”，还有人称它为穷人的“冬虫夏草”，它就是虫草花，是一种由虫和菌结全的食用真菌，

虫草花里面含有丰富的蛋白质，氨基酸以及虫草素，多糖类等营养成分，虽然它的名称里有一个花字，但它并不是花，而是一种菌种，它最大的特别之处就是里面没有了虫体，只有橙黄色的草了，因为浑身呈现出美丽的金黄色，又有着可以跟冬虫夏草相媲美的营养价值，新鲜的虫草花才15元一斤，通常买上4-5元就能够家人吃一餐了，价格实惠平民，所以倍受大家的喜爱，现吃现买，味道鲜得很！当然干货店也有干虫草花卖，价格也只要60元一斤，这样就可以一次多买些，放在家里备着，大家可以根据实际情况来选择，小孩子成长过程中抵抗力弱最怕这个菜了，它的营养不输冬虫夏草，有条件要多煮给孩子吃。

今天的这道菜除了用到虫草花，还搭配到了玉米，枸杞，做出来的排骨汤鲜香清甜，营养又健康，家人很喜欢吃，这菜是天然“增强免疫菜”，营养不输虫草，实惠又营养，孩子常吃身体壮！

食谱名称：【虫草花排骨汤】

准备材料：新鲜虫草花150克，排骨250克

辅助材料：玉米1根，枸杞10克，香菜3棵

制作方法：详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：虫草花买回来之后，我们先给它用水清洗干净，然后拿到在盐水中泡10分钟，因为虫草花它是腐蚀性食物，它的生长环境中有很多细菌产生，所以用盐水泡过之后能够杀死其表面的细菌，锅里先烧一锅水，水开之把排骨倒入锅中焯水去除血沫，

然后捞出来倒入干净的砂锅中，接下来放入姜片和葱结，倒入适量的清水，盖上盖子煮15分钟左右。

【第二步】：趁着煮排骨的这个时间，我们把玉米切去掉头部枯萎的地方，然后切成一两厘米左右的小段备用，枸杞洗干净之后用水泡一泡，虫草花浸泡时间到了之后给它捞出来沥干水分，等到锅里排骨炖得差不多了的时候，我们把玉米段全部倒入锅中，继续煮5-7分钟。

【第三步】：然后再把虫草花放入锅中，煮至汤汁再次沸腾起来后，把枸杞放入锅中，接下来放一勺食盐调味，最后撒上香菜即可关火出锅啦！

这样子炖出来的虫草花排骨汤味道鲜香清新，当然大家还可以放些桂圆肉进来一起煮，那样子吃起来更加营养美味，自带清甜的玉米段，滑嫩脆爽的虫草花，再加上熟得恰到好处的排骨，全家老少都特别爱吃，这菜是穷人的“冬虫夏草”，才15元一斤，立冬后常用它煮来给家人吃，不仅能增强免疫力，还能提高抵抗能力。

小心得：（注意事项）

1.我们在剁玉米段的时候，要注意一个小细节，下刀快准狠，剁出来的玉米段完整均匀，如果过于温柔的话，会有很多的小碎块，还会把玉米汁都挤出来。

2. 由于虫草花本身是黄色的，所以煮出来的排骨汤也是带黄色，锅里其他的食材也会被染成黄色，这并不影响它的营养价值！

3. 因为我们这道菜本身用到虫草花味道特别鲜美，所以不需要再放鸡精或味精调味啦。