很多吃货开始在家制作甜品、面包等烘焙产品，自己烤出来的面包用料安全，且味道一点也不比外面差。但是前段时间，总有传言说烤面包中含有致癌物丙烯酰胺，这是怎么回事呢？
原来英国食品标准局（FSA）在动物实验中，发现丙烯酰胺会增加癌症风险，面包、土豆和其他淀粉类食物经过高温烤、炸等过程，都会产生这种潜在致癌物质。所以有些人就宣称，烤箱里烤出来的面包吃不得。
其实丙烯酰胺摄入过量导致癌症的说法并没有在人体实验中得到证实，早在1965年，世界卫生组织就将丙烯酰胺定义为2A类致癌物，也就是说丙烯酰胺可能存在致癌风险，但不是一定致癌。
丙烯酰胺听起来很陌生，但是我们生活中非常常见，大家经常喝的咖啡、吃的炸油条、炸油饼、薯片、饼干、烤土豆、烤红薯、炸麻花等食物中，都含有一定量的丙烯酰胺，就连葱姜蒜在炝锅的过程中也会产生丙烯酰胺。
丙烯酰胺到底是怎么回事呢？通常情况下，食物经过120°C以上的高温烹调，食物中的游离氨基酸天门冬酰胺与还原糖或其它羧基化合物发生反应，就会产生丙烯酰胺。
那烤面包中含有丙烯酰胺，吃多少量会存在中毒风险呢？
中度烤焦的面包，丙烯酰胺检出量为93微克／千克，轻度烤焦的面为，丙烯酰胺检出量为72微克／千克，这两种面包中丙烯酰胺的检出量并不算高，薯片中丙烯酰胺检出量高达680微克／千克，饼干150微克／千克。
根据世界卫生组织给出的数据显示，丙烯酰胺的每日摄入量控制在1.1-4.8微克／公斤以内就是安全的，如果一个人的体重是50公斤，那么他每天摄入的丙烯酰胺量不得超过240微克。
由此可见，烤箱中烤出来的面包并非不能吃，但一定要控制好摄入量，烤面包时不要为了追求脆脆的口感而把面包烤焦，这样致癌物含量更高。同时，含有丙烯酰胺的薯片、饼干、油炸食品等，都应该少吃。
古代结婚为什么要做被子（古代新婚床铺和被子为何如此夸张？）
新婚床铺和被子的大小似乎已经不再是人们关注的焦点。然而如果回顾古人的观念会发现被子在古代被视为重要的家当，甚至成为财富的象征之一。为什么新婚的床铺和被子一般都做得很大？一起揭开这个谜底。·首先被子在古人眼里不仅仅是一种睡眠用具，更是一种家庭地位的象征。在古代社会家庭的地位和财富往往与拥有的被子大小成
窗户为什么没关严（装修完要关紧门窗！）
装修完成后很多人认为应该先开窗通通风，使得装修中散发的有害气体能够被排出，达到一个新鲜舒适的居家环境。殊不知装修师傅却告诉我们，此时开窗通风既不是最佳选择，也非迷信，而是过来人的经验教训。装修师傅对此的解释是，装修完成后需要关紧门窗，因为装修过程中产生的有害物质并非集中释放，而是分散释放的，若此时打
菊花为什么代表长寿（菊花：坚毅与长寿象征）
菊花在中华传统文化中被称为九月九，象征着坚毅、守志、延年益寿等美好的寓意。它是中国文化中重要的花卉之一，不仅因为神秘的文化意义而受到普遍喜欢，还因为它的五彩缤纷和绚丽多姿的外貌而深受人们喜爱。菊花通常是在秋天绽放，纷繁花瓣上漫布着色彩丰富的花丝，形状各异，花形众多，有高大的品种也有低矮的品种，让人看
什么叫平衡膳食与健康（了解平衡膳食八准则）
饮食作为居民的基本需求，从最初的“吃得饱”逐渐向“吃得好、吃得营养、吃得健康”转变，那应该如何吃的安全又健康？一、食物多样，合理搭配：食物多样是平衡膳食的基础，单一的天然食物不能满足我们日常所需的全部营养要素，少量多样，粗、细、荤、素合理搭配，推荐平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，同时同种
乳胶为什么防螨虫（乳胶床垫与海绵床垫区别？）
喜欢睡软床的小伙伴注意啦！是不是还在为条什么样材质的软床而发愁？是不是还在为选择乳胶床垫or海绵床垫而犹豫不定？在床垫中使用的“海绵”与“乳胶”，都是制造床垫的众多材料里的一种。它们都同属“弹性缓冲材料”，实际作用同样是静态时分散床垫支撑面对人体的压力；动态时为人体着力点提供支撑。硬度100N，厚度
