自从老大开了学以后,我这天天就更忙了。每天早上叫孩子按时起床,吃完早饭后督促她开始一天的学习,虽然是开学了,但是不能返校上课,只能在家里学习,各门课程都安排了一周的学习计划,家长按计划督促孩子学习就可以了。但在这在家学习的效率真心不算高,我这个当家长的快被磨得没耐心了!但是能怎么办呢?孩子亲生的,还得忍着!
还是做点好吃的安慰一下自己吧!比如我家二闺女喜欢吃的这种香煎小花卷。要说这香葱花卷,大部分都是蒸的和单面煎的,其实还有一种做法,就是双面煎香葱花卷,做小一点,用电饼铛上下盘同时加热,入锅5分钟,煎出来的花卷外焦里嫩,葱香美味,很是好吃。每次做这个花卷,二闺女吃得最多了。
这一次我把普通面粉换成了全麦面粉,花卷的颜色有点儿深,但是全麦面粉的营养更好一些,详细食谱分享,来看看我是怎么做的吧!
【原料】:全麦面粉200g、清水110g、酵母粉2g、香葱3根、盐、食用油;
【食谱制作过程】:
步骤1:取一个小盆,放上清水和酵母粉混合均匀,再倒入面粉混合;
步骤2:把混合好的面团揉至光滑,柔软,有弹性,放到小盆里,盆口盖上盖子,发酵至两倍大。
我是晚上揉面早上做,所以揉好以后是放到冰箱里冷藏发酵,早上取出即可;
步骤3:早上取出小盆,面团已经发酵好了;
步骤4:把面团放到揉面垫上,撒上少量的干面粉,揉至光滑均匀;
步骤5:再用擀面杖把面团擀成一张长方形的大饼;
步骤6:在饼上抹上食用油,撒上盐,最后铺上切碎的香葱;
步骤7:从一侧卷起,把面饼卷成面卷;
步骤8:切成两指宽的小段;
步骤9:拿起切好的小面段,两边反方向拧一圈,就做成了花卷的样子,盖上保鲜膜,醒发10分钟;
如果室温比较低,可以把醒发时间延长至15分钟;
步骤10:电饼铛预热好以后,把醒发好的花卷摆在电饼铛里,因为花卷里是抹过油的,所以电饼铛里就不需要再抹油了;
步骤11:盖上电饼铛的上盖,上下盘同时加热,选“速脆”档,5分钟左右即可,香喷喷的双面煎香葱花卷就做好了,外焦里嫩,很是好吃。尤其这些花卷个头都不大,小朋友手里拿着吃也香。
这种做法的花卷,比其它方法都节省时间,而且口感也很好,咸香适口,营养健康,适合做早餐主食,晚上睡前揉块面,早上起来整形后煎一煎,速度快,味道赞,如果您也喜欢这种面食,不妨试一试。
至于用的面粉,可以是普通中筋面粉,也可以是高筋面粉,或者是我用的这种全麦面粉,也可以几种面粉混合使用,都是可行的。酵母粉就用普通酵母粉即可,好吃又好做,相信爱吃面食的小伙伴都会喜欢的。
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