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芹菜香干怎么炒? 教你做芹菜炒香干,芹菜香脆,豆干嫩滑,好吃好看又有营养
时间:2025-01-23 01:28:12

这是一道极其普通的家常小炒菜。芹菜清香脆嫩,香干入口有韧劲儿,而且还富含丰富的植物蛋白质。两种食物搭配在一起,用大蒜来炝锅,即使素炒也好吃。
芹菜里面有长长的纤维,今天用这个窍门儿来处理一下,保准这芹菜脆嫩嫩的,而且香气还不减。

配料:芹菜一颗 香干5块 蒜一瓣 食用油2勺 生抽一勺 盐3克

准备好芹菜和香干清洗干净

把芹菜杆的两端分别向内折断,把长长的植物纤维给拉扯出来

将芹菜杆斜切细丝


豆腐干切成细条

锅中做开水,将芹菜丝焯水,然后捞出,迅速冲凉,这样能保持芹菜的清脆口感

豆腐干也焯一下水,可以使豆腐干变软;

热锅凉油,入大蒜瓣煸炒出香味,大蒜瓣整粒放进去,可以保持完整的形状

将芹菜丝和豆腐丝倒入锅中,翻炒一分钟

加入一勺生抽调色

再撒少许盐,翻炒均匀,出锅

这道菜既可以搭配粥也可以搭配米饭,都很美味哦

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