导读：炸馍片直接下锅就错了，教你一招，出锅黄金酥脆，没有油腻感！

馒头是我们生活中很常见的一道主食，会自己蒸馒头而且不嫌麻烦的都会在家蒸馒头，不会蒸馒头或者懒一点的人都会去外面买着吃，馒头对于北方人来说，比大鱼大肉还受欢迎哦，就算作为一个南方人也不得不承认，早上来一个馒头、一碗粥、搭配着两道小菜，那么就会觉得很完美哦，在小编印象里，觉得馒头最美味的吃法就在炸馍片，做法也是比较简单的，把馒头切成片，经过油炸，变成外焦里嫩的美食来，不管是蘸酱还是和豆浆、粥、汤搭配在一起都是非常的完美。

很多人在做炸馍片的时候是切好了直接下锅，其实这个方法是不正确的，因为馒头质地比较松软，切开后会有密密麻麻的小孔，经过炸制，会吸收大量的油，吃起来会让人觉得有油腻感，不会让人吃的停不下来，甚至吃多了还会觉得有恶心感，出现这样的情况，那就是你忘记了重要的一个步骤，这是在馒头下锅前我们要准备好的，想要让炸馍片黄金酥脆又不出现油腻感的话，就跟着小编学起来吧，希望你的味蕾会喜欢上这道美食。

【炸馍片】

我们需要准备的食材有：馒头（馒头刚蒸好的过于松软，我们不要选择，馒头变干变硬我们也不要选择，因为这两种馒头都是非常吸油的，炸馍片在选择馒头的时候最好是选择隔夜或者在冰箱中冷藏过的，这样的馒头不管是硬度还是湿度都非常适合来油炸，而且手工馒头要比机器馒头炸出来的好吃哦）、鸡蛋、面粉、食用盐。

接着我们来处理食材：将馒头切成1cm大小的薄片，太厚的馒头片炸不透，太薄的馒头片口感较硬，碗中打入鸡蛋，加入适量的面粉、食用盐和清水，搅拌均匀成细腻粘稠的蛋粉糊，锅中加入少量的冷油，油热后把锅热一下，然后倒出热油，再倒入少量的冷油，油热后把切好的馍片均匀的裹上蛋粉糊，放入油锅中，一面定型后再翻面，直到两面金黄就可以控油捞出了。

如果想要吃更加脆爽的，那么就可以复炸一边哦，这样的口感是更好的，而且用这个方式来炸馍片，不会让人觉得太油腻，因为鸡蛋液、面粉都能很好地阻止油渗透到馍片中，先润锅还能让馍片的口感更加的酥脆，吃过的朋友一定会爱上这样的做法的， 不信的话你就试试看吧，我家每次炸馍片，孩子总是一手一个吃的很开心，不知道你学会了吗？

炸馍片直接下锅就错了，教你一招，出锅黄金酥脆，没有油腻感！不知道大家学会了吗？心动不如行动，喜欢吃面食的朋友，不妨把馒头换种吃法吧，相信你会爱上的，不知道大家还知道哪些炸馍片的烹饪手段呢？欢迎你的留言和评论，对此小编非常的期待，在这里我们可以在交流中获得更多的知识，这样我们才能共同的成长，从而收获更多的美味哦，每天小编都会带着新的美食分享在这里等着大家，喜欢吃美食的朋友记得关注，这样才不会错过任何的美味哦。