1、白菜猪肉水饺是一道美食,主要食材有面粉、猪肉、大白菜、虾米等。
2、 今天来分享一下“大白菜猪肉馅水饺”做法
3、下面开始介绍所需要的食材:
面粉、白菜、肉糜、小葱
4、先把面粉中加少许盐,加上温水调匀,温水要分次倒,再用手揉成面团,让它醒至十分钟,大白菜的叶子掰下来,先给它切条状,再切碎。切好的大白菜放两勺盐,杀出大白菜多余的水分,用手揉一揉,等它十分钟
5、时间到时挤干水分,把大白菜和肉糜一起放入盆中,再放入葱末、一勺食盐、一勺白糖提鲜,加点蚝油增鲜、胡椒粉少许,上手揉抓均匀。案板上涂一层色拉油,拿出醒好的面团,揉到光滑
6、揉到光滑以后从中间挖一个孔,给它拉成长条,摘下大小均匀的面剂子,揉匀、压扁,再准备少许干面粉,用擀面杖擀成薄薄的一层皮,拿出擀好的面皮,把调好的馅放入皮子中间,中间折起来,两边用虎口压一下
7、水烧开以后下入水饺,盖上锅盖,大火烧开当中加两次凉水,飘起即可美食
8、瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2,磷、钙、铁等,后者含量较肥肉多
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