虽然我们全家都是南方人,但是全家都非常喜欢吃面食,比如包子,饺子等等,一个星期都要吃上好几回。这不,家里孩子这次又嚷嚷着叫我包饺子了,说起饺子啊,那真的是好吃,鲜美多汁的,一口一个真过瘾呢,每次包饺子,我家都是蒸着吃,馅是胡萝卜瘦肉玉米馅的,这种馅营养美味,家里孩子最喜欢啦!所以今天我家又包饺子了,喜欢吃蒸饺的朋友,一起学起来吧!
【所需食材】
瘦肉、胡萝卜、甜玉米、饺子皮
【调味料】
香油、盐、生抽、蚝油、葱姜水
【具体做法】
准备的瘦肉,清洗干净后剁成肉末。
把葱和姜片用开水提前泡出味(葱姜水),胡萝卜去皮切碎,还有准备好玉米粒。
全都准备好了,就可以开始调味了,肉馅中加入盐,用筷子顺着一个方向搅拌均匀,然后再倒入适量的葱姜水,同样方法顺着一个方向搅拌均匀,接着把胡萝卜和玉米粒也倒进去,加入适量的生抽和蚝油,再倒入适量的香油或者其它食用油,用筷子顺着一个方向把所有食材搅拌均匀,这样我们的饺子馅就调好了。
准备好饺子皮,(小编这个是现买的),就可以包饺子了,用自己喜欢的包法包起来就可以了,小编用的是柳叶包法。(更多祥细的包法,欢迎进入主页查看,有蒸饺视频教程)
包好后,如果没有油纸,蒸片上就要先刷一成油再放包好的饺子,这样可以更好的防粘。冷水上锅,盖好盖子,大火把水烧开继续蒸二十分钟。
香喷喷的蒸饺就可以出锅了!
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