提起豆面,我脑子里想到的就是豆面的杂粮煎饼,这也是我来到济南以后吃到的很好吃的美食之一,济南的很多小区门口,有很多大姐推着小推车,卖杂粮煎饼和煎饼果子的,很喜欢杂粮煎饼,因为里面的面糊放的都是粗粮,像豆面,米面和粗粮面等,特别好吃,吃了还不长胖,每天早晨都要买一个,以前是5元一个,现在物价涨了,6元一个,但是很好吃,一个都能吃得很饱。熟了都能闻见杂粮煎饼里面的豆面的香味,简直是人间美味。
豆面呢,除了做杂粮煎饼,其实呢,还可以做很多美食,我们山东以吃面食为主,馒头和包子几乎是家常便饭,白面馒头天天吃,但是呢,现在的人富贵病和亚健康特别多,还是多吃点粗粮最好,所以呢,粗粮面,尤其是豆制品类的,就成了一种潮流,反正我们家我是经常买豆面,今天给大家分享豆面发面馒头,看了你就会回家蒸一锅,简直太好吃了。
食材:
豆面一小碗、面粉半盆,一般这俩的比例是2:5就可以了,如果你喜欢豆面多一些,你可以一半一半,酵母适量、牛奶一盒、清水适量、白糖适量
步骤:
1.首先呢,我们将酵母用温水融化,放一点温水就可以了,将白糖也倒进去搅拌均匀,这个时候呢,我们将豆面和面粉都放入面盆中,加入牛奶,一起搅拌。
2.搅拌均匀以后呢,我们双手揉搓成光滑的面团,放在厨房醒发至丰富的蜂窝状。
3.面板上放上豆面和面粉,我们开始揉馒头,用刀切或者揉成圆形都可以,做完以后呢,放在太阳底下晒30分钟,盖上笼布,醒发。
4.醒发好的馒头,放在锅里,开水之后,蒸22分钟,美味的豆面馒头就熟了,非常香甜,豆面的清香,咬一口,暄软无比,比面包还好吃,咱家孩子一个人吃了俩馒头。
吃腻了白面馒头,不妨蒸一锅浓浓的豆面馒头,改善一下家人的胃口,就着自己做的美食,是一件很幸福的事情。
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