小时候跟老妈一起去陕西外婆家走亲戚,舅舅怕吃面食长大的河南娃吃不惯米饭饿瘦了,就专门买了他们那儿卖的馒头,吃一口,香甜软糯劲道,非常好吃,不是白面馒头的口感,就问了一下,原来是大米做的米馒头,从此米馒头在记忆中就是非常好吃的美味。终于等到自己会做饭了,学会面食后,第一件就学会了米馒头,非常简单,比面粉做的馒头简单多了,可以当甜点吃,也可以当主食吃。下面来看我是怎么做的吧。
【所需食材】200g酒酿,200ml温水,5g酵母,500g粘米粉
【具体做法】
1、首先准备200g酒酿,连米带酒一起,放入榨汁杯中磨碎一些,没有榨汁杯也可以不用磨,这样做出来会有米的颗粒感,稍微粗糙一点,口感是一样的。酒酿,也就是米酒、甜酒、醪糟,超市、网上都有卖,我前几天有分享具体做法,文章末尾会放上酒酿做法链接,感兴趣的可以去看一下,自己在家做也很简单。
2、磨碎之后倒入盆中,加入200ml温水,5g酵母,搅拌至酵母充分溶解。再加入500g粘米粉,搅拌均匀,和成软面团。粘米粉也就是大米粉,可以把大米洗净晾干,用破壁机磨成粉。也可以网购。
3、用保鲜膜密封起来,放温暖处发酵至2倍大,里面有气孔,就发酵好了。
4、稍微揉一下排排气,再取一小团,攥结实,揉圆,轻轻压扁一点,放在蒸屉上。二次饧发15分钟。饧发到体积稍微变大一点就可以了。
5、开水上锅,中火蒸15分钟,关火焖5分钟再出锅。白白嫩嫩的酒酿米馒头就做好了,玉石一样看起来非常的漂亮。
6、可以用红曲米粉加一点点水稀释,再用筷子蘸一下点在馒头上,这样更吉祥。点好之后,两两对扣,一对米馒头就做好啦。
这样做的酒酿米馒头,口感微甜,软糯劲道,非常的好吃。吃不完的可以放冰箱里冷冻保存,吃的时候再加热一下就可以了。快过年了,也可以做一些当点心,简单营养好吃又好看。
京杭大运河起点和终点在哪里(大运河起点和终点分别在哪?)
导语全长3200公里的京杭大运河,穿过我国八个省市,贯通南北大运河内联,是中国古代水利工程的一处瑰宝。京杭大运河从北转东、再向南,经过山海河原的曲曲折折,沟通了黄淮海地区和长江三角洲,一望无际的运河汇入东海,以杭州作为终点。可以说京杭大运河带领着中国的水利工程走向了一个高峰,不仅是我国的骄傲,也是人
车厘子与樱桃有什么区别(3招教你识别车厘子和樱桃)
车厘子和樱桃本质上来说,是同一种水果,同属樱桃的果实,就好像菠萝和凤梨一样,都属于凤梨科,因品种不同稍有一些区别。车厘子就是欧洲的甜樱桃,樱桃的英文名叫做Cherries,音译的话就是车厘子,所以大家能看出来这两个水果其实名字都是一样的,只不过产地不同而已。虽说是同一种水果,但毕竟产地不同,口感上稍
狗一岁相当于人多少岁怎么算的(狗狗最新的年龄换算公式!)
以前一直都以为狗狗1岁就等于7岁,这个真的是正确的吗?其实不是的,快来看看狗狗最新的年龄换算公式!狗狗1岁≠人7岁,不要被骗了!问:狗狗1岁就=7岁吗?答:不!这个其实准确率不是很高。因为每个狗狗的发育程度都是不一样的。其实想知道狗狗一岁等于人类多少岁,就需要结合狗狗的各种方面来判断,比如:狗狗的眼
蛇的七寸位置在哪里(为什么“打蛇打七寸”)
我国文化源远流长,纵贯上下五千年的历史,自古以来有着礼仪之邦、文明之邦的称号,相信每一个国人都能感受到,礼仪规范贯穿着我们生活的点点滴滴,除此之外还有诸如风水等来自人们生产生活方面的经验,它们都以谚语、俗语和歇后语等代代相传,至于是否有科学依据,就让我们一起来了解一下吧。任何动物都有致命的弱点,蛇也
粉饼怎么用最正确化妆步骤(干湿两用粉饼怎么用?)
长条形的粉饼搭配了很大的镜子,对于补妆来说薄薄一片不占地方很适合带出门。两个色号,黄一白和建议选择PO1,看起来有点发灰,但是上脸就不会了,是那种比较自然的白皙。分支也是有点微微湿润的,肤感很丝滑。当做粉底湿用先把粉扑打湿,然后用棉柔巾拧到摸起来有湿感但是没有水的程度,摩擦粉体取粉。然后把取了粉的粉