我们一日三餐都离不开主食，主食对于我们来说至关重要，我们常见的主食有米饭，馒头，面条，作为我们主要依靠的精神粮食。

我国的主食分布主要分南北，南方人普遍爱吃面条，北方人最喜欢馒头和面条，样式和手法也不同，但是万变不离其宗。

如今人们越来越注重养生问题，关注饮食的安全性和健康性，人们对于吃馒头好还是吃米饭好，引起了争议，到底哪种主食会更好一些呢？如果你也好奇的话，那就来了解一下吧。

长期吃馒头的4个好处：

1.补充能量

馒头是由面粉发酵制成的，影响发酵面粉中钙、镁、铁等元素吸收的植酸可以被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。

2.保护肠胃

馒头这种食物属于发酵产品，在使用以后很容易被肠胃消化和吸收，特别对于肠胃功能不好或者体型消瘦人群，适当吃馒头能够保护肠胃，达到助消化的作用。

3.缓解压力

因为发酵的馒头，当中含有的钙比大米中高得多，钙是天然天然的压力缓解剂，缺钙的人会精疲力尽、神经高度紧张，所以吃馒头可以缓解压力。

4.不容易长胖

馒头比米饭热量低，前者只相当于后者的70%，而且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以爱美、希望保持身材的女士不必担心吃馒头会发胖。

长期吃米饭的3个好处：

1.维持血糖平衡

米饭中含有丰富的维生素B1和无机盐，还有较高的膳食纤维，对维持血糖平衡有重要作用。

不过对于本身血糖较高的人来说，米饭不可食用过多，以免造成血糖升高，影响病情发展。

2.均衡营养

米饭除了碳水化合物以外，还含有蛋白质、钙质、铁、镁、食物纤维等等，丰富含有身体所必须的营养。

一碗白饭中所含的营养中，相当于铁质含量约等于1/3的玉米、此外还含有约是50g芹菜的食物纤维等等，这样营养均衡的食品真得是非常珍贵。

研究分析，在日常饮食中摄取米饭，自然而然地就能摄取到均衡的营养，拥有健康的饮食生活。

3.明目

除此之外，米饭还有预防眼部干燥、视力模糊的作用，能有效的治疗结膜充血，瞳孔扩大、近视等眼部疾病。

长期吃馒头，与长期吃米饭的人，会有什么不同？

【摄入营养不同】

馒头主要是由小麦加工而成，含有的蛋白质较多，同时也含有不溶性膳食纤维、多种维生素等。

而米饭主指的是煮熟的稻米，含有较多的氨基酸和碳水化合物。因此，长期吃馒头喝米饭所摄入的营养不同。

【热量不同】

像馒头和米饭都是含有一定热量的，但是它们所产生的热量是有所不同的，100克熟米饭的热量是117千卡，脂肪含量0.3克，碳水化合物含量25.6克。

100克熟馒头的热量是233千卡，脂肪含量1克，碳水化合物含量48.3克，所以米饭的热量相对低一些，比较适合减肥的人食用。

那么吃米饭和吃馒头的人，谁的身体更健康呢？

至于大家关心的面食和米饭，哪个对身体更好，从以上种种分析下来，两者是不分伯仲的，都有各自突出的点，主要还是在于个人身体情况。

其实米饭和馒头对身体都有好处，主要是看自己的需求和喜好，有肠胃不好的人可以选择多吃馒头，胃酸分泌较多，经常反胃的人可以食用含碱的馒头。

适合吃哪种主食，就选择哪一种。只要能给身体带来好处，是自己喜欢吃的，不给身体增加负担，就是可以的。

此外，除了主食，日常生活中还要搭配好其他食物和营养的摄入，要保证饮食合理、营养均衡，多吃新鲜蔬菜、水果以及蛋、奶、肉、豆制品等高营养食物。

注意：4种馒头不要吃

1.增白剂馒头

为什么外面卖的很多面食颜色比家里蒸的好很多？特别是有的馒头看着亮如假，其实这也不排除一些无良商家会添加一种叫增白剂的化学成分，这种增白剂的主要成分是过氧化苯甲酰，这种物质属于是强氧化剂。

长期使用这种物质会对我们的皮肤以及呼吸道造成一定的伤害，如果买馒头的时候看到这家商铺卖的馒头太白，这时应该不要买它，去选择其他的馒头。

2.发霉馒头

馒头中富含淀粉，在潮湿温暖的条件下会长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落。

有的霉菌会有颜色，但是有的霉菌最开始的时候是白色，不容易被肉眼发现，只有成熟后变成灰褐色、黑色才被发现。

所以，在已经可以被肉眼看见的霉菌附近，实际上已经有许多肉眼看不见的霉菌存在。霉变越严重的食物，霉菌、细菌等微生物及其代谢产物在食物中扩散的范围越大。

吃这种馒头不仅会出现食物中毒的情况，还会引发致癌风险。

3.油炸馒头

将馒头切成中等厚度的薄片，包上一层蛋液，然后在油锅中煎。经过油炸，馒头的味道得到了多次改善，而且味道浓郁。从小吃到大餐，这都是美味佳肴。

虽然这种食物非常美味，但不建议你经常吃馒头。它原本是一种高热量食物。油炸后，热量会翻倍，身体会吃太多油。

长期以来，肥胖并不容易带来，肥胖是许多疾病的诱发因素，所以我们尽量少吃油炸馒头。

4.色素馒头

如今的面食店，已经不似以前的那种传统面食店了，现在的老板为了能够更好地吸引用户，馒头的颜色也是各种各样，如：黄色、绿色等等，深受很多小孩的喜欢。

殊不知，一些看似颜色鲜艳的馒头中，其实添加了大量的添加剂，如：柠檬黄、山梨酸钾、甜蜜素等。

这样蒸出来的馒头，颜色特别的诱人，但是长期吃下去很容易会给身体带来伤害。