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鱼豆腐怎么做好吃家常菜(无需烤箱,自制QQ弹弹的鱼豆腐)
时间:2024-11-10 10:31:29


你需要准备的材料有:巴沙鱼200克,虾仁50克,鱿鱼圈30克,面粉40克,土豆淀粉30克,洋葱1/4,大蒜2瓣,盐4克,白胡椒粉5克,白砂糖5克,油35克,蛋白1个

巴沙鱼柳先切成小块,放入破壁机中。

再把虾仁也处理一下,切成肉丁之后再倒入破壁机。

鱿鱼圈直接放进去就可以了,大蒜放两个。可以去腥。

洋葱大约1/4个就行,再加入盐,白胡椒粉,玉米油,普通面粉,马铃薯淀粉,一个蛋清,所有材料就添加完毕了。

启动破壁机,把所有材料搅碎,变成细腻顺滑的鱼泥。

这个时候就可以热油锅了,油到6成热的时候,用勺子挖出鱼泥,放入油中烹炸。

记得多多翻面,鱼泥经过加热变得膨胀起来,炸到焦黄色之后才可以起锅,确保鱼豆腐被炸透。

这样做的鱼豆腐弹弹的,一点也不腥,一次做太多的话可以冷冻起来。等到想吃再解冻水煮,同样可以吃上鲜美的鱼豆腐。自己做没有防腐剂,快来试试看吧。


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