馒头和面包都是生活中很常见的食物，其均属于发酵面的制品，由于面包中往往添加有多种的人工剂，因而从营养学的角度上说，面包所具有的价值其实远不如馒头，除此之外，二者之间还存在有什么差别呢?
馒头和面包有什么区别？
1、这两者的成分有着较大的差异。馒头主要是以面粉为主，再加入一些酵母进行发酵，基本上不添加其他的配料。但是面包就不同了，其除了有面粉之外，还存在有奶粉、鸡蛋、黄油等辅料，由此看来，馒头的成本要远比面包低廉。
2、两者制作上所花的时间也不同。众所周知，馒头做起来其实是比较简单的，经过一系列程序后，其作需要的制作周期大约在一个半小时左右。与之相比，面包制作不仅时间长且工序多，即使是比较简单的面包，又是哪怕两个小时都不一定能做完。
3、两者在揉面工艺上所具有的差别也是比较大的。如果是馒头的话，只要面粉和水的比例较为适宜，最终将面团揉光滑，那么所取得的效果往往是一致的。但是如果是面包，不同的配方此时所要求的揉面程度和手法都不一样。
4、最为明显的，两者吃起来的口感也是不一样的。一般来讲，面包要更容易促进人的食欲，而馒头则较容易产生饱腹感。
相比较之下，面包的口感会更好，其味道和制作的形状也能够进一步促进人的食欲。此外，很多人也会认为，面包比馒头更具有档次，从价值的方面看来，面包的价值其实是更高的，这是因为面包中添加了鸡蛋以及糖等多种原料。在平时的生活中，选择把馒头做为主食的人群会更加多一些。但是从营养的角度看来，馒头的营养则应当要略高于面包。
虽然馒头和面包都属于发酵的制品，但是由于面包是经过烘烤而最终制得，因此其色、香、味都是比较好的。但是其蛋白质的损失率是比较高的，与此同时面粉中的维生素B1损失也比较多。
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