面包蟹是黄道蟹、馒头蟹等蟹类的统称，因酷似面包而得名，在生物学分类上黄道蟹属于节肢动物门、软甲纲、十足目、黄道蟹科、黄道蟹属甲壳动物，而馒头蟹则属于节肢动物门、软甲纲、十足目、馒头蟹科、馒头蟹属甲壳动物。

形态特征

面包蟹头胸甲呈浅褐色，表面有5条纵列的疣状突起，侧面具软毛，前侧缘具颗粒状齿，后侧缘具3齿，螯脚形状不对称，右边指节较粗壮，螯脚收缩时紧贴在前额，步脚细长、光滑，雄性腹部呈长条状，雌性腹部呈阔长条形。

分布范围

面包蟹是常见的食用型蟹类，广泛分布于太平洋和大西洋，其中黄道蟹主要分布在北大西洋、北太平洋等地，我国主要分布于北海，而馒头蟹则主要分布于西太平洋，我国福建、台湾、广东、海南及南沙群岛普遍都有分布。

生活习性

1、环境：面包蟹喜栖息在水深30～100米的沙质或沙泥质海底。

2、昼伏夜出：面包蟹白天常埋在沙质中不活动，到了夜间才出来活动、觅食。

3、肉食性：主要以水生昆虫、小型甲壳动物、底栖软体动物等为食，天敌主要有鱼类、头足纲、海鸟等。

繁殖方式

面包蟹主要在水中进行繁殖，在交配时，雄蟹会全身覆盖在雌蟹身上，直到雌蟹完全脱壳为止，在雌蟹的新甲壳硬化之前就会完成受精的活动，雌蟹一次性可以孕育出的受精卵数量多达两万多个，孵化成功的受精卵早期是浮游的蚤状幼体，之后经历后期幼体、大眼幼体而发育成最后的幼蟹。一只普通的面包蟹生存时间长达20年，其寿命相较其他动物来说较长。

食用价值

面包蟹是一种海蟹，营养价值是比较高的，蛋白质和微量元素的含量都很丰富，蛋白质可以给身体带来充足的营养，让身体更加健康和强壮，而微量元素则是维持身体组织正常运作的重要物质，通过食物补充微量元素是最好的选择，

面包蟹中的蟹黄是具有清热解毒功效的，同时还具有很高的药用价值呢，具有杀虫的功效，还可以用来主治脚癣等症，而蟹壳还有理气止痛的功效。

面包蟹是海蟹的一种，它具有抗结核作用，结核病患者不妨在日常吃些面包蟹之类的海蟹，是可以帮助病情恢复的。

家庭烹饪

清蒸面包蟹

1、蒸锅放适量水，水中放两片姜和适量料酒，这样可以去除螃蟹的腥味，然后螃蟹壳朝下，蒸7到8分钟。

2、蒸面包蟹的同时，切葱姜蒜，炒锅放一点点油把葱姜蒜爆香，然后放海鲜酱油，料酒，蚝油再➕适量水后放红糖，熬开后盛入碗中，一碗调味料就做好啦！

3、清蒸面包蟹做好啦！因为面包蟹的壳很硬，吃的时候需要用刀分解，要注意安全

仅供参考