一、蒸
蒸饺
小编觉得,蒸饺比煮饺子还要方便快捷。没有蒸锅也不怕,只有要电饭锅就可以轻松搞定。
甚至不用像煮饺子一般,在锅前一直盯着看。只需设定好电饭锅的蒸煮模式,或者常规模式定时15~20分钟即可。
下班回家一边整理东西洗洗涮涮,那边蒸饺就搞定了,开锅即吃。既不损失饺子味道,又比煮饺子方便快捷。
二、煎
煎饺
相信煎饺很多人都喜欢吃,之前夜市总有卖的,酥脆可口,唇齿留香。
其实在家自己做煎饺也超级方便。
只需要一个平底锅,先热锅,再刷一层油。如果是当夜宵,就不要放太多油了。再将饺子放置于平底锅中,盖上盖子,转中小火,10~15分钟即可出锅享用。
蛋抱饺
进阶版还可以将一个鸡蛋打散成蛋液,均匀的浇在平底锅的饺子上。蛋液中可以加少许水,水的量不超过蛋液的三分之一。这就做成了抖音网红版蛋抱饺,当早餐既营养又美味。
三、拌
拌饺是我自己起的名,类似四川的红油水饺。不过四川红油水饺馅料比较少,面皮厚。
速冻水饺也可以这样吃,饺子煮好后浇上拌料,这种吃法的精髓就是拌料了。
拌饺
这里教大家一个简单的万能拌料,除了拌饺子还可以拌凉菜,喜欢的朋友可以学起来。
【食材准备】
大蒜,生姜、小葱、醋、生抽、老抽、蚝油、糖、食用油、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、芝麻等。
【制作步骤】
1、现将大蒜和姜磨成泥,小葱葱白切碎,然后三者混合。起锅烧油,油热后淋在上面,这样会让葱姜蒜的香味更重。喜欢吃辣的或麻的,可以在这一步同时加辣椒粉花椒粉一起油泼。
2、醋、生抽、老抽,白开水的比例按照2:2:1:2,可以用汤匙量这这个比例。
3、蚝油、糖和豆瓣酱的比例可以按照个人喜好。豆瓣酱也可以用老干妈代替。
4、搅拌均匀后可以根据喜好加葱末。香菜、芝麻等。
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