大家好，春天来了，也正是进补的好时机，我们都知道有句话叫“冬吃萝卜夏吃姜”，就是说冬天吃萝卜对身体好处很多，要不然也不会有萝卜赛人参的说法了，前几天就有朋友跟我说，让我赶紧做一道萝卜美食，要适合全家老小吃的那种，赶在萝卜还没下市赶紧多吃几顿。
这不今天一大早我就去菜市场买萝卜，还别说，白萝卜还真水灵，才七毛钱一斤，真便宜，赶紧买回家给全家做一顿美味。我今天做的这个煎包用青萝卜，水萝卜，做都可以我们都知道萝卜消食化气的功效特别好，老少皆宜，我今天做的煎包是不需要发面的，一面是酥脆的芝麻，另一面皮非常薄，里面的馅料也是鲜嫩多汁，一家老小真是吃过瘾了，煎包还没出过，我家宝宝就在厨房门口等着了，说太香啦，他要第一个吃。话不多说，下面咱们来看做法。
【萝卜馅水煎包】
【食材】肉馅500g，面粉400g，白萝卜，葱花，姜末，生抽，老抽，料酒，盐
【制作步骤】
1.首先我们和面，400g面粉中加一勺盐，用温水和面，按照一斤面六两水的比例就可以，和成光滑的面团后饧10分钟。
2.肉馅中加入葱花，姜末，生抽，老抽，盐，料酒，顺着一个方向搅拌上劲。
3.白萝卜去皮擦成丝，加一勺盐拌匀，腌出水分，再把水分挤干，剁碎，加入腌好的肉馅中拌匀就可以了。
4.面醒好后不用揉，直接搓成长条，揪成剂子，这个剂子要揪的稍微小一点，这样我们的包子皮才能更薄，也会容易熟。
5.包子包好后包子有褶子这一面沾点水，然后在沾点芝麻，这样做出来的煎包虽然这一面比较厚但是焦香酥脆，特别好吃。
6.平底锅刷一层油，芝麻朝下煎到金黄色，然后翻面再煎到金黄色。
7.两面都煎到金黄色我们加入小半碗清水，到包子底部三分之一就可以，盖上盖子小火煎至水分即将收干，我们在把有芝麻那一面煎到焦香酥脆就可以出锅啦。
出锅啦，一面薄皮大馅，一面焦香酥脆，真是吃一口就停不下来的节奏啊，白萝卜这样做简直太好吃了，白萝卜配虾皮也是很棒的，喜欢的朋友们赶快试试吧。
沾点醋，辣椒油，香油，哇塞，太香了。
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