准备材料:高筋面粉500克,鸡蛋1个,纯牛奶250ML
详细做法如下:(制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)
【第一步】:首先把高筋面粉到进一个大面碗面,往碗里面加入两勺白糖,一勺食用盐,然后打了一个鸡蛋,加入两小勺蜂蜜,适量食用油,把鸡蛋搅散后,在面粉中间加入5克酵母,然后倒入250毫升的温牛奶,把酵母完全化开后,搅拌成棉絮状,用手揉成比较光滑的面团,然后盖上保鲜膜醒发1小时左右,
【第二步】:发酵好的面团体积会变大,用手指在上面戳一个洞后不会回缩也不会塌陷,
这里需要在案板上抹一层油,防止粘连,然后把面团拿到案板上揉搓排气,大约需要揉5分钟,揉好之后整理成长条,用刀切成均匀的小剂子,每个面剂稍微的揉搓一下,直到表面光滑为止,
【第三步】:接下来把每一个面剂擀成圆片,包入豆沙馅(或是自己喜欢的馅料),包好后先盖上保鲜膜防止表面变干,
等到所有的面包坯都包好后,一起放入电饼铛内,盖上锅盖让它再次发酵20分钟,这一点很重要哦。
【第四步】:准备一个鸡蛋黄搅散备用,
面包坯这次发酵好后体积也会变大变膨,在表面刷上之前备好的蛋黄液,然后在均匀的撒上一层黑芝麻,在缝隙处淋入食用油(淋入的油量不需要太多)。
【第五步】:电饼铛开小火,盖上盖子煎6分钟,这里就能够闻到面包香味了,揭开盖子,在面包的表面刷上一层蜂蜜,然后在面包的表面上铺一张锡纸,盖子焖3分钟,直到面包的表面完全上色后,就可以出锅了,
悦悦今天分享的这款蜂蜜小面包的做法,属于居家版,特别的懒人,只需要用到电饼铛就可以做出来蓬松拉丝又香甜的面包,根本不需要用到烤箱,而且这种小面包的口感十分细腻,表面酥脆里面暄软,奶香味十足,个头呆萌可爱,小孩子特别的爱吃。
爱美食的人都是内心充满阳光,积极向上热爱生活的人,悦悦觉得美食就是自己变着法做,做出来家人喜欢吃的,健康的好东西,健康的人最美丽!对此,您有什么看法呢?
有话要说:(注意事项)
1. 做面包的时候,如果家里有黄油,用黄油代替食用油淋入面粉里,做出来的面包口味更好。
2. 这个面团发酵的时间,需要根据当天的气温来灵活变动的哈,不完全固定。
3. 在面包表面盖一张锡纸可以有效的防止蜂蜜粘到电饼铛的上盘,还可以防止面包的表皮烤糊。
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