导语:花卷这样做,一卷一压,葱香浓郁,早餐给孩子吃,补充满满能量
面食的塑造性是非常强大的,可以经过加工制作成为各种各样的食物,其中非常的经典的便是:馒头、花卷、面条,这是我们的重要主食,尤其是对于家里不喜欢吃主食的小孩来说,做上一份花卷,南瓜花卷、紫薯花卷、葱油花卷等,都是我家经常做的,孩子也特别喜欢吃,感觉花卷就是专为解决小孩不爱吃主食的,每次做的花卷,孩子吃饭都特香,不吃菜,也能独自解决一大个花卷,做好的花卷,无论是当做早餐吃,还是午餐吃,都是不错的选择。
下面分享给大家一款葱油花卷,可能相对来说,要做主食吃的花卷,还是要以咸口的为主,因为甜的食物,吃多了总会感觉腻味,不太适合当主食,所以这款葱油花卷,非常建议大家学着做一做,葱油花卷的做法,其实也是非常简单,只要大家按照食谱,用心去做,即可制作成功,葱香浓郁的花卷,早餐来一份,带来满满的能量,这样对于大人的工作以及小孩的学习,都能起到很好的促进作用,下面我们一起学习葱油花卷的做法。
葱油花卷的做法:
备用食材:面粉400克,老酵母1块,碱粉适量,植物油适量,盐适量,葱花适量,胡椒粉适量;
制作过程:第一步,将和面盆拿出,擦洗干净,保持干燥,放入一块老酵母,用温水将其化开,倒上面粉;
第二步,开始和面,用手将其充分揉匀,成一个比较光滑的面团后,盖上保鲜膜发酵,直至2倍大的时候;
第三步,移至在案板上,揉匀排气,加上些碱水排酸,再次将面团揉匀,用擀面杖擀成薄面皮;
第四步,刷上一层植物油,撒上些许的胡椒粉和盐调味,再将切好的香葱葱花撒上,铺撒均匀一些;
第五步,做好一切的面皮,从上往下开始卷起,卷的稍微松散一些即可,用刀切成大小均匀的面胚;
第六步,做好的面胚,用筷子,在面胚的当中压上一下,依次做好所有的,放在蒸屉中;
第七步,二次醒发20分钟,开始蒸制,差不多13分钟的时间,即可关火,再焖2分钟即可打开锅盖。
烹饪小技巧:1、面团具体的发酵时间,按照温度判定,发酵至2倍大,基本上就可以了,花卷的花样,按照自己的喜好操作即可,我是用筷子轻轻按压了一下,所以不太明显,如果你想要更加好看的,可以深深的按压一下,造型更加好看,蒸馒头的时候,注意是要用冷水开始蒸。
2、葱油花卷家常做法,这样去做,一擀一卷一压,葱香浓郁,松软酥香,特别的好吃,尤其是在早餐时分吃一吃,能够给你补充满满的能量,让你精神更佳,关键是这样做出的葱油花卷,孩子也是非常喜欢吃的。
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