【食材】辣白菜50克,白萝卜半个,青椒半个,面粉,蚝油、盐
【做法】1. 白萝卜洗净擦丝装在大盆里,再用剪刀剪几下成小段,加一点盐拌匀腌5分钟出水,把多余的水分倒掉,这样可以去除萝卜的生辣味
2. 辣白菜剪碎,放入萝卜丝盆里,分次加入面粉,加蚝油搅拌成糊,让所有食材都粘上面粉,不用加水,食材能粘成一团就可以
3. 煎锅刷油,把拌好的辣白菜萝卜丝倒入锅里,用刮刀把食材压扁摊开成圆饼状,铺上一层青椒圈,表面喷油
4. 盖锅盖中小火煎3分钟,翻面煎2分钟即可出锅,切块装盘就好
【食材】煎饼皮食材:普通面粉100克,水,盐,五香粉,油
炒土豆丝食材:土豆2个,葱花,油,白醋
【做法】1. 土豆去皮洗净切丝,清水浸泡洗去淀粉,沥干水
2. 热锅加油爆香葱花,下入土豆丝大火爆炒,边炒边少量淋入白醋和开水,炒熟土豆丝,加盐拌匀调味,盛出待用
3. 面粉加盐、五香粉拌匀,分次加入清水搅拌成比酸奶略微稀薄的面糊,再加入一把葱花搅拌均匀
4. 平底锅刷油,倒入面糊摊成薄饼
5. 煎好的薄饼上均匀地涂抹一层番茄酱,放上炒好的土豆丝,卷成卷,再对半切成两段,装盘即可。
平常做芋泥饼一般是先把芋头蒸熟,去皮,压成泥,再加入适量的面粉或糯米粉搅拌成型,入锅煎制。
分享一种新做法给大家,煎好的芋泥饼外香里糯,口感比用熟芋泥做得更香软,更滑顺。
【食材】芋头,精瘦肉,面粉,料酒,生抽,胡椒粉,盐,油
【做法】
1. 猪瘦肉100克温水洗后切成小细丁,装碗加1勺料酒,1勺生抽,少许胡椒粉拌匀腌制5分钟
2. 芋头3个去皮洗净,用擦泥板擦成芋泥,加入腌制好的肉丁,30克面粉,一点盐搅拌成糊状
3. 煎锅刷油,倒入调好的芋泥糊,用刮刀刮平铺满锅底,盖上锅盖,小火烘5分钟
4. 翻面:芋泥饼非常柔软,直接翻不了面,先拿一个大盘子扣在锅上,把锅翻转饼便滑入盘里,然后再把饼重新入锅,还是小火烘5分钟即可出锅。
☆ 烘饼时一定要盖上锅盖,散发出的蒸汽在锅内循环能加快芋泥饼的成熟。
又香又软糯还会拉丝的一款饼,当作茶点也是很棒的。不用芝士,在饼里包入五仁馅料或是自己喜欢的干果碎,味道也很香。
【做法】1. 红薯蒸熟去皮,压成泥,加入与红薯泥等量的糯米粉,拌匀,再分次加入烫手的热水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒面10分钟
☆ 红薯的含水量差别很大,水量看着添加,把红薯泥和糯米粉粘合起来就够。
2. 揪一小团面搓圆掏成小碗状,填入五仁馅,再加一撮芝士碎,收口压扁成饼
3. 煎锅刷油,放入做好的红薯饼,淋入一点点水,盖上锅盖,小火煎3-4分钟,翻面再煎3分钟即可
☆ 煎饼锅里加少许水,产生蒸汽,饼的上下两面会熟得更均匀,也不容易糊底
1. 面粉2勺放大碗里,加盐混匀,再分次加入清水,搅拌成可以顺畅流动的稀面糊,静置10分钟
2. 面糊里加入1把葱花搅匀,另取碗打入2个鸡蛋,加1汤匙料酒,2汤匙温水打匀蛋液
3. 平底锅刷油,舀入2勺面糊,轻晃锅子让面糊流开均匀地铺满锅底成薄饼,小火煎2分钟
4. 倒入1/3的蛋液铺满饼面,趁蛋液未凝固时撒上葱花和熟黑芝麻
5. 蛋液凝固,翻面煎1分钟,折叠出锅。
【食材】:拳头大小的土豆2个,面粉,鸡蛋2个,葱花,盐,五香粉,油
【做法】1. 土豆去皮洗净擦细丝,加面粉、葱花、鸡蛋、盐、五香粉拌匀
2. 平锅刷油,倒入土豆丝面糊,摊成饼,盖锅盖,小火煎底面金黄,翻面再煎金黄即可。
面包粉和高筋粉的区别是什么,面包粉可以做馒头吗?听老厨师说
在日常生活中,面包粉是专门用来做面包的,有时候也用高筋粉做面包。那么面包粉与高筋面粉有什么区别?下面小编为大家解答!面包粉是非常好的面粉,有时候想做馒头,却只有面包粉。那么面包粉可以做馒头吗?面包粉怎么做面包?接下来和小编了解下!面包粉与高筋面粉有什么区别面包粉是面包专用粉,除满足面包的蛋白需求(面
象拔蚌是什么东西(美味又营养丰富的象拔蚌)
象拔蚌(学名:Panopea abrupta):生物名称是太平洋潜泥蛤,又名皇帝蚌、女神蛤,海产商品名称"象拔蚌"。两扇壳一样大,薄且脆,前端有锯齿、副壳、水管(也称为触须)。象拔蚌是埋栖型贝类,生活海区的水温为3-23℃,经人工养殖3年驯化,可适应水温为0-25℃,在水温低于25℃的时候,广东可在
1公斤面粉放多少酵母?牢记“这2点”,馒头香甜,又白又大
做馒头一斤面粉加多少酵母?做馒头一斤面粉应加5-10克酵母,比例为100:1或100:2。具体加量需根据当季气温来 区分:1、天气热时做馒头,一斤面粉应加5克酵母。如夏天做馒头,室温一般都在30度左右,此时酵母的发酵能力是比较好的,可以有效的发好面团,所以此时做馒头一斤面粉加5克酵母足以,当然还要记
自制灭蜱虫药水(如何制作自制跳蚤蜱虫驱虫药)
市面上许多跳蚤驱虫剂都含有化学物质,对敏感皮肤的动物非常刺激。幸运的是,有一个简单方法,它可以在几分钟内用少量的家用配料制成。你需要的东西半杯蒸馏水1/2杯苹果醋1汤匙柠檬汁清洁喷雾瓶毛巾步骤1:将1/2杯蒸馏水加入喷雾瓶中。第2步:添加1/2杯苹果醋。苹果醋和柠檬汁是天然的跳蚤驱除剂。第3步:加入
禽类动物有哪些(39种上古飞禽你知道几种)
1.凤凰凤凰生于南方的丹穴,从来没有人见过它的样子。自古以来,人们对凤凰都只是靠想象,传说它身披五彩羽毛 ,大如孔雀,百鸟遇见它,必围绕其站立;传说它头顶上的羽冠常盛水,雌雄轮流进食,从不接近人间;传说 它一扇动翅膀,就有大风:传说它非梧桐不栖,非竹实不吃…•••凤凰会自歌自舞,见到它意味着天下太平