- 花卷 -
今天做的这款小花卷,做法简单,层次分明,蓬松暄软,既好看又好吃。
食材 | 用料 |
面粉 | 300g |
温水 | 100g |
牛奶 | 70g |
红枣 | 8颗 |
白糖 | 5g |
酵母 | 3g |
1 / 准备好食材。
2 / 将牛奶、白糖、酵母放入容器中,然后加入温水和成面团。
3 / 将面团揉光滑放入容器中盖上保鲜膜。面团醒发两倍大。再次将面团排气揉光滑。将面团揉成长条。
4 / 分成8等份。将8等份揉圆。取一个小面剂压成小面饼。擀成两个一元硬币厚的圆形。
5 / 擀好的圆饼分成8等份。特8等份叠在一起。用一根筷子放中间。用点力压下。
6 / 然后竖起。
7 / 捏住顶部转圈圈,转的时候用另一只手在底部辅助一下。
8 / 然后放入红枣按压下去。
9 / 漂亮的小花卷就完成了。
10 / 都做好后放入蒸锅,二次醒发。
11 / 二次醒发好的小花卷。
12 / 凉水上锅,开锅后记时12分钟,焖3一5分钟出锅,看着就有食欲。
13 / 漂亮的小花卷,蓬松暄软,好看又好吃。
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