我们都喜欢吃美味可口的油条,说到油条的话确实是百搭的主食,很多朋友喜欢用油条搭配豆浆,但也喜欢搭配豆腐脑或者小米粥,所以餐桌上隔三差五就能看到油条的身影。经常看到外面卖的油条外皮特别酥脆,一碰就会掉渣,但是内里却非常蓬松软乎。于是我们自己也在家尝试着做美味的油条,但自己做出来的油条大多数全都是发硬的,而且每次都需要发面至少一个小时,这里面需要发酵粉和面粉共同作用不说,还需要做成油条之后醒面20分钟才能恢复蓬松的效果,因此很多朋友觉得做油条实在是麻烦。那么今天教您一招做油条,20分钟就能快速发面,而且做出来的油条效果非常好,这是非常简单还实用的技巧,那么我们来详细说一下。
【所需的食材】
主材:面粉250g、鸡蛋两个。
辅材:酵母粉3g、小苏打1g、食盐少许、食用油适量。
【开始炸蓬松还酥脆的油条】
1、首先我们找一个大一点的和面盆,我们在和面盆里面加上2个鸡蛋增加油条的香味。随后我们加上3g的酵母粉和1g的小苏打,并且加上少许的食盐。小苏打能起到辅助发酵的作用,食盐给油条调味用,我们放上一小点就足够了,否则做出来的油条带着咸味而且还影响发酵。
2、边加温水边搅拌一下面粉,不停的搅拌形成面疙瘩,随后我们加上一小勺的食用油,这样带着油脂炸油条能让油条带着油香味并且还不涩。
3、揉成一个大面团之后,我们在上面涂抹一层油脂,随后我们发面20分钟即可,这样外层带着一层油脂,做出来的油条会更加蓬松并且外层还带着酥脆的效果。
4、发面20分钟之后,我们直接将面皮放到案板上不用揉面,反复的揉面会让油条里面的气泡孔都去掉,这样油条就容易出现实心的问题。所以我们用擀面杖简单擀几下,擀成大面皮之后切成几条。
5、将两条油条面叠加在一起,做出油条的形状。
6、我们用筷子在中间压一下,这样就可以准备炸油条了。
7、锅中加上适量食用油,我们一定要等油温升高之后再下油条,这样能将做好的油条面快速发起来。
8、炸到油条变成焦黄色之后,我们反复再翻动几次油条,就可以将油条出锅了。
大家看下炸好的油条的效果,非常蓬松并且外层很酥脆,这样做出来的效果是不是还不错呢?
京杭大运河起点和终点在哪里(大运河起点和终点分别在哪?)
导语全长3200公里的京杭大运河,穿过我国八个省市,贯通南北大运河内联,是中国古代水利工程的一处瑰宝。京杭大运河从北转东、再向南,经过山海河原的曲曲折折,沟通了黄淮海地区和长江三角洲,一望无际的运河汇入东海,以杭州作为终点。可以说京杭大运河带领着中国的水利工程走向了一个高峰,不仅是我国的骄傲,也是人
车厘子与樱桃有什么区别(3招教你识别车厘子和樱桃)
车厘子和樱桃本质上来说,是同一种水果,同属樱桃的果实,就好像菠萝和凤梨一样,都属于凤梨科,因品种不同稍有一些区别。车厘子就是欧洲的甜樱桃,樱桃的英文名叫做Cherries,音译的话就是车厘子,所以大家能看出来这两个水果其实名字都是一样的,只不过产地不同而已。虽说是同一种水果,但毕竟产地不同,口感上稍
狗一岁相当于人多少岁怎么算的(狗狗最新的年龄换算公式!)
以前一直都以为狗狗1岁就等于7岁,这个真的是正确的吗?其实不是的,快来看看狗狗最新的年龄换算公式!狗狗1岁≠人7岁,不要被骗了!问:狗狗1岁就=7岁吗?答:不!这个其实准确率不是很高。因为每个狗狗的发育程度都是不一样的。其实想知道狗狗一岁等于人类多少岁,就需要结合狗狗的各种方面来判断,比如:狗狗的眼
蛇的七寸位置在哪里(为什么“打蛇打七寸”)
我国文化源远流长,纵贯上下五千年的历史,自古以来有着礼仪之邦、文明之邦的称号,相信每一个国人都能感受到,礼仪规范贯穿着我们生活的点点滴滴,除此之外还有诸如风水等来自人们生产生活方面的经验,它们都以谚语、俗语和歇后语等代代相传,至于是否有科学依据,就让我们一起来了解一下吧。任何动物都有致命的弱点,蛇也
粉饼怎么用最正确化妆步骤(干湿两用粉饼怎么用?)
长条形的粉饼搭配了很大的镜子,对于补妆来说薄薄一片不占地方很适合带出门。两个色号,黄一白和建议选择PO1,看起来有点发灰,但是上脸就不会了,是那种比较自然的白皙。分支也是有点微微湿润的,肤感很丝滑。当做粉底湿用先把粉扑打湿,然后用棉柔巾拧到摸起来有湿感但是没有水的程度,摩擦粉体取粉。然后把取了粉的粉