1、准备好自发粉,300克。
2、温牛奶150克,可以用纯牛奶或者高钙奶。
3、牛奶和面粉和面,盖上保鲜膜,发酵一小时。这是发酵好的状态,蜂窝状,用手指戳一个洞,不回缩就代表发酵好了。
4、将发酵好的面团,取出排气,记得一定要多揉,尽量排完里面的空气,这也是做出光滑漂亮的馒头关键。切好,整形,二发。
5、馒头生胚二发到原来的两倍大左右,冷水上锅,大火蒸,水开10分钟,焖5分钟,再开盖,成品出炉咯。
6、浓浓奶香味,哇,刚出炉,忍不住干掉两个。太好吃了。低糖有营养,又不担心长胖。做早餐再好不过了!喜欢的你,千万别错过咯!
1.自发粉配方里就有酵母,所以不需要额外加酵母了。2.每种面粉吸水性不一样,液体和面粉的比例一般是1:2,也可以自己根据实际情况加减。
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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