包子的简单做法,无需发面,现包现吃,个个皮薄筋道馅儿香!
面团发酵一直是很多朋友包包子过程中的一个难题,面发得不到位,蒸出来的包子就是硬疙瘩,面发过了蒸出来的面包有酸味,很多朋友也正因此而放弃了蒸包子蒸馒头。
其实蒸包子并不是只有发面才可以做,我婆婆蒸包子就很少用发面,她觉得发面时间太长了,太麻烦,虽然不用发面,可是婆婆蒸出来的包子皮薄馅儿大,而且面皮特别筋道,每次用大铁锅蒸上二三十个,一家人吃得可欢了。
不用发面包包子,还要蒸出来的包子面皮筋道,那我们就可以用热水来和面,这样包子的面皮透亮,吃起来有嚼劲儿。今天我用了西葫芦、胡萝卜、鸡蛋、虾皮来拌馅儿,特别鲜!
主要食材:面粉200克,热水105克,盐2克,西葫芦1个,胡萝卜半根,鸡蛋1个,虾皮1把,盐2克,五香粉2克,香油1勺,熟油1勺。
【具体做法】
1、面粉中加入两克盐拌匀,倒入热水,边倒边搅拌,再揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒面15分钟。
2、西葫芦切丝,胡萝卜切丝,加入2克食用盐抓匀腌制10分钟,挤出水分。
3、加入炒熟的鸡蛋碎、加入一把虾皮,加入五香粉、香油、熟油拌匀。
4、醒好的面团特别松软,分成均匀大小的面剂子,案板上撒上干面粉,取一个小剂子擀成圆形薄片。
5、包入拌好的馅儿料,收好口。也可以包成饺子的形状,那样就是蒸饺了。
6、蒸屉刷上一层食用油防粘,将包子放进去,大火蒸10分钟即可。
蒸好的包子直接就可以吃了,面皮有嚼劲儿,馅儿又香又鲜,非常好吃。这个季节,用白萝卜、韭菜、豆角、茄子都可以报这样的素包子,既省事又快速。
1、和面用热水,将面粉烫至半熟的状态,这样蒸出来的包子面皮透明筋道。
2、西葫芦容易出水,拌馅儿之前先用盐腌出水分,腌制的时候有咸味了,所以后面拌馅儿一定要注意,少放盐或者不放盐。
3、拌素馅儿加一勺烧热的食用油,馅儿会更香。
引蛇出洞的意思
引蛇出洞。"引蛇出洞"出自《庄子·列御寇》,寓意是通过巧妙的手段引诱敌人现身,从而取得胜利。故事讲述了一个叫做盗跖的山野英雄,他常常以朴实的外貌隐藏自己,躲在深山中等待时机。有一天他遇到了一个聪明的人,对方称赞盗跖是个英雄,但他的武艺未能大展拳脚,这让盗跖倍感挫败,他不甘心一直隐藏,渴望有机会显露本
面包的做法步骤,新手做面包,果不其然翻车了
对于新手来说,都说小餐包会比其他造型的面包学起来更简单,也更快学会。所以第一次学做面包就选择这款小餐包开始了!一直以为有厨师机,就可以简单快手的把面包做好,做过之后才发现我错了,做面包远远比想象中更难得多,不过也挺有趣的,来跟大家分享下我的翻车过程! 用料高筋粉 300g牛奶 150g酵母 3g玉米
过年包饺子包子想要好吃,调馅是关键,饭店不外传秘诀,鲜嫩流汁
咱们在平时的时候经常吃包子,饺子之类需要馅料的美食,而包子,饺子好不好吃主要取决于馅料调得好不好,如果馅料非常好吃,那么包子和饺子就特别好吃。今天就来跟大家分享一个调肉馅的方法,葱香肉馅。这样做出来的肉馅。鲜嫩多汁,清香不腻,越吃越想吃,这样做出来的馅料,不管是包包子,还是包饺子都非常合适。那么接下
音节有声调吗音节包括哪几部分(现代汉语音节的组成)
入门篇(7)现代汉语音节的组成写格律诗押韵,我主张以现代汉语普通话的语音为准。那么,讲押韵,我们有必要了解现代汉语音节知识。一般来说,一个汉字代表一个音节,一个音节由三部分组成,即:声母、韵母、声调。例如:汉 (hàn),其中,h是声母, an是韵母,“\”是声调。现代汉语一共有声母21个声母,它们
雾霾成因及综合防治(雾霾天气危害大)
什么是雾霾?在日常生活中,人们通常用雾、霭、灰霾等词来形容空气湿度较大并且能见度较低时的天气状况。然而雾、霭和霾这三个表示天气现象的词其实具有不同的含义。雾是气温低于露点时,近地面空气中水汽凝结而形成的,如果雾升高离开地面就变成了云。它是一种由大量水滴或冰晶微粒组成的乳白色的悬浮体系,空气相对湿