大家的早餐都是在外面买的吗？也不知道是不是把家人的嘴巴给养刁了，都不怎么喜爱外面的早餐，基本上都是小圆在家自制，在外面吃早餐极少数，而且孩子还老是抱怨，说不好吃；今天分享一道适合做早餐的豆沙卷，用来做孩子的零食也是不错的呢，和平常的豆沙卷有一些不同，在馅料里面加入了些许的糯米粉，吃起来还带着点点的q弹，别有一番滋味哟，下面一起来看看它的做法，喜欢的不妨一块动手做起来。
［豆沙卷］
面团用料：中筋面粉200克，温水105克，酵母两克
馅用料：豆沙90克，糯米粉70克
［制作步骤如下］：
1、先来制作面团，把温水酵母混合均匀，放置几分钟，化开酵母，做成酵母水，先把酵母化开，有助于激发酵母的活性
2、再加入准备好的中筋面粉，先用筷子搅拌成面絮状，再下手将面絮揉成团，揉好的面团光滑、软硬适中
3、不用提前发酵，用一次发酵法，把面团移到案板上来，撒上少许干粉防粘，用擀面杖擀成面片，然后再把四边稍微的修整一下
4、再把准备好的豆沙和糯米粉混合均匀，捏一下，能成团就可以了，豆沙里加一些糯米粉，能让馅料更加的Q弹，口感别有一番滋味
5、把拌匀的豆沙馅装入保鲜袋中，用擀面杖擀成片，和面片差不多大小的，撕掉保鲜袋，豆沙铺在面片上
6、从一边将它叠起来，形成一个条，最尾部在边缘抹上少许的清水，这样比较好粘合，不容易散开，用刮刀切成小段，花卷生胚就制作好了
7、垫上油纸防粘，盖上保鲜膜发酵至两倍大，怎么判断生胚发酵好了呢？生胚体积明显变大，拿在掌心轻飘飘，和棉花一样没重量，发酵好了之后将它冷水放入蒸锅，从上汽后开始计时，蒸15分钟即可
咱们的豆沙卷就制作好了，外皮非常的松软，里边的馅料香甜，但是不会腻，而且咬一口还有点点q弹的感觉，别提多好吃了，用来做早餐或孩子的小零食都是不错的呢
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