饺子是什么？

小时候，饺子是假期，是爸爸妈妈扎着围裙齐上阵，爸爸剁肉馅、切韭菜，妈妈一边揉面，一边塞给你一小块面团，让你自己玩去，别来捣乱。你把那团面捏啊捏啊，慢慢的，面团从白变黑了；慢慢地，你放弃了捏出一个小猫小狗小兔子的打算，又准备闹人去了。这时，妈妈从锅里盛出一个饺子来，塞给你，说是让你尝尝熟没熟。你尝了，然后问妈妈：“什么算是熟，什么算是不熟啊？”然后你爸爸说，“让他尝，他知道什么啊？来，我尝个。”然后你很不服气，说，“我怎么不知道，明明是熟了嘛！”但是却没有人听你的了，你妈妈只看着你爸爸的脸色，关切地问：“熟不熟？”“嗯，熟了，盛出来吧。”于是妈妈盛出饺子来，端给你的那盘，和别人的不一样，饺子边是捏成花边的模样，吃起来味道仿佛也特别香，你爸爸要抢你的饺子，你不让。

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那一年，你病了住在医院里，突然想起吃饺子，于是妈妈慌慌张张地回家给你包了煮熟送来，都黏在一起了，吃着吃着皮都烂了，你哭了。妈妈赶紧搂着你说，“饺子得现煮现吃，医生说你的病马上就好了，等你出院回家，给你包好的哈。”你自己却知道，你哭并不是因为饺子不好吃。

饺子是什么？是穷小子第一次去恋人家拜访长辈，衣衫不说褴褛，也实在有些寒酸，大冬天穿了一双破球鞋，脚趾头都露出来了。但是女友的母亲却在饺子馅里撒了很多的香油，含着笑脸第一碗就端给穷小子吃，眼睛里看着热情真诚、青春洋溢、朝气蓬勃的小伙子，就只有满意这两个字。

饺子是什么？是新媳妇第一次在婆婆家过年，拜完年刚端起饺子吃第一口，就差点被饺子里的一枚硬币硌了牙，然后全家人都笑着说，“今年她最有福了！”

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饺子是什么？饺子是见证你所有的欢乐时光的饭啊，也是见证了你家庭不断壮大的饭。最初，你和爷爷奶奶爸爸妈妈一起吃饺子。后来，你的爱人加入了。再后来，你的孩子也能把饺子皮咬破了。再后来，你的宝宝能一顿饭吃十个饺子了！这成了那一年你家最重大的新闻事件，这个说了那个说，所有的人都要来蹭一蹭这个新闻热点。

饺子是什么？是你天天加班顾不上做饭每天瞎对付时，你妈妈时不时就包好冻起来，然后给你送来放在你冰箱里，走的时候又在桌子上留了纸条要你自己煮着吃的东西啊！

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饺子是什么？是你在外打拼时，忽然想起妈妈包的饺子，然后跑到附近超市买了一包速冻饺子煮了吃，边吃边更加想念妈妈包的饺子。

饺子是什么？是那穷小子鬓发花白时，回忆起岳母，总是说世界上最好吃的饭就是饺子，世界上只有他岳母做的饺子最好吃，然后便悄悄拭去眼角的泪水。

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饺子是什么？是那个大饭店的饺子宴啊，饺子被做成各种各样的，一盘盘端上桌来，让人不停地惊艳，有小兔子、小青蛙、花朵、莲蓬、螃蟹、金鱼什么的，个个活灵活现！那真是饮食界的神仙颜值啊！同样令人赞叹不已的，还有那花样百出的馅料！容不得你不神魂颠倒起来。你嘴里不停地赞美钦佩，但心里却默默地想念起妈妈包的饺子来。